GERENTE DE RESTAURANTE

Gerenciar as operações diárias do estabelecimento, com o objetivo de garantir a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes. As suas principais funções incluem:

• Gerir a equipe de cozinha
• Coordenar os garçons
• Gerir o estoque
• Controlar custos
• Atender às necessidades dos clientes
• Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança e higiene
• Manter a receita
• Aumentar a lucratividade
• Estabelecer e fazer cumprir as metas de qualidade

O trabalho de um gerente de restaurante pode ser variado e estressante, pois envolve responder a reclamações dos clientes, supervisionar várias atividades ao mesmo tempo e lidar com um ritmo rápido de trabalho. Para ser um bom gerente de restaurante, é importante ter capacidade de administração, prezar por preços competitivos e qualidade dos serviços, e conseguir o melhor rendimento com o mínimo de erros e dispêndios.