Gerente de restaurante

Tradicional restaurante/pub existente desde 1950, localizado no Centro Histórico de Porto Alegre, contrata GERENTE GERAL DE RESTAURANTE.

VÍNCULO: CLT

REMUNERAÇÃO E BENEFÍCIOS: Uma média de R$4.500,00 líquido mensal (composição: salário fixo + % de cargo de confiança + ajuda de custos + gorjetas + comissionamento) + alimentação no local.

HORÁRIO DE TRABALHO: O local funciona das 16:00 às 00:30, o gerente atuará de segunda a sábado, precisará ter disponibilidade para abertura e fechamento do local, bem como, recebimento de fornecedores e prestadores de serviços em horários especiais.

PRINCIPAIS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS:

1. Responsável por supervisionar todas as operações diárias do estabelecimento, garantindo serviço de qualidade, a satisfação dos clientes e a rentabilidade do negócio.
2. Executar todas as demandas operacionais, quando necessário.
3. Gestão de Equipe: Recrutar, treinar e supervisionar funcionários (cozinha, atendimento, limpeza, etc.). Organizar escalas e turnos de trabalho. Promover o bom clima organizacional e motivação da equipe para eliminar a rotatividade. Gerenciar crises e conflitos.
4. Gestão de Suprimentos: Controle de estoque. Compra de alimentos, bebidas, material de limpeza, etc., para o restaurante.
5. Atendimento ao Cliente: Realizar o atendimento ao cliente. Garantir um atendimento cordial e eficiente. Lidar com reclamações e sugestões dos clientes. Assegurar a satisfação do cliente em todas as etapas da experiência. Treinar a equipe para manter o padrão de atendimento.
6. Controle de Qualidade: Monitorar a apresentação dos pratos e bebidas. Verificar a limpeza e higiene do local, de acordo com normas sanitárias. Avaliar o desempenho da cozinha e da equipe de atendimento.
7. Gestão Financeira: Realizar o controle de custos e resultados. Supervisionar o fechamento do caixa. Trabalhar para aumentar o ticket médio e fidelizar os clientes.
8. Cumprimento de Normas e Legislação: Assegurar o cumprimento das normas legais (fiscais, laborais, sanitárias). Atualizar-se sobre regulamentos e boas práticas do setor.
9. Demais atividades correlatas.

REQUISITOS TÉCNICOS:

1. Superior completo ou em andamento.
2. Residir em Porto Alegre e região metropolitana.
3. Experiência na função.
4. Perfil multidisciplinar.