Gerente de Produção Industrial

Padaria e restaurante collombo; João Pessoa; Presencial; BRL 250.000 - 300.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma padaria e restaurante em João Pessoa está em busca de um Gerente de Produção dedicado e experiente. O profissional será responsável pelo planejamento da produção, controle de qualidade, organização da equipe e gestão de insumos. Se você possui habilidades de liderança e uma forte visão para otimização de processos, essa é uma oportunidade ideal para você.

Qualificações

• Experiência em gerenciamento de produção na área de alimentos.
• Capacidade de planejamento e controle de qualidade.
• Habilidade em liderar e motivar equipes.

Responsabilidades

• Definir o que será produzido diariamente com base na demanda.
• Organizar a equipe de produção e garantir a comunicação.
• Implementar melhorias na operação para reduzir desperdícios.

Conhecimentos

Planejamento de produção

Controle de qualidade

Gestão de equipe

Organização

Treinamento

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Industrial, Produção, Fábrica - Produção
Nível hierárquico: Gerente
Lugar de trabalho: João Pessoa, PB
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral
Planejamento da produção: Define o que será produzido diariamente (cardápios, fornadas, quantidades), com base na demanda histórica, previsão de movimento e controle de estoque. Organização da equipe: Escala de trabalho, funções diárias e comunicação entre padeiros, cozinheiros, confeiteiros e auxiliares. Controle de qualidade: Garante que os produtos saiam com o mesmo padrão (sabor, textura, apresentação), seguindo receitas e boas práticas. Gestão de insumos: Coordena com o almoxarifado e compras para garantir que não faltem ingredientes, evitando desperdícios. Controle de perdas: Avalia onde há desperdício de tempo, energia, matéria-prima ou retrabalho e implementa melhorias. Treinamento e liderança: Capacita e motiva a equipe de produção para manter disciplina, produtividade e clima saudável. Manutenção de equipamentos: Garante o bom uso e solicita manutenção preventiva dos fornos, câmaras frias, liquidificadores industriais, etc. Interface com atendimento: Trabalha junto ao gerente geral e ao salão para ajustar o ritmo da cozinha conforme o movimento do restaurante.