Gerente de Operações - Fortaleza

Restaurante Entre Amigos; Fortaleza; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante de confiança em Fortaleza está buscando um Gerente de operações para supervisionar a equipe e garantir a qualidade do serviço. O candidato deve ter pelo menos 3 anos de experiência em gestão de restaurantes e habilidades em liderança. A função inclui monitorar a operação, gerenciar o estoque, interagir com clientes e melhorar a experiência dos mesmos. Oferecemos um ambiente dinâmico.

Qualificações

• Experiência comprovada de no mínimo 3 anos como gerente em restaurantes.
• Habilidade em gestão de equipes e liderança.
• Nocões básicas de Tecnologia.

Responsabilidades

• Dar feedback e orientação para melhorar a execução das atividades.
• Realizar reuniões com as equipes.
• Supervisionar a operação dos setores.
• Acompanhar os recebimentos e abastecimentos dos produtos.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Habilidade em liderança

Conhecimentos em Gastronomia

Conhecimento em Office

Formação académica

Ensino médio completo

Ensino superior em Gastronomia, Nutrição ou Administração (cursando ou concluído)

Descrição da oferta de emprego

Resumo

O Gerente de operações será responsável pelo acompanhamento da produção, gestão da equipe, identificação das necessidades de treinamento, acompanhamento das metas. Responsável pelo acompanhamento do estoque, coordenação e programação dos inventários de louças e demais utensílios, acompanhar as avaliações dos clientes e tomar as medidas necessárias em caso de avaliações negativas. Responsável pela interação com o cliente, entendendo seu nível de satisfação, identificando oportunidades de melhoria no atendimento. Acompanhar os serviços de manutenção das dependências do restaurante. Acompanhamento das medidas relacionadas ao controle de qualidade.

Requisitos

• Experiência comprovada de no mínimo 3 anos como gerente em restaurantes;
• Habilidade em gestão de equipes e liderança;
• Ensino médio completo;
• Ensino superior (concluído ou cursando) nas áreas de Gastronomia, Nutrição ou Administração.
• Nocões básicas de Tecnologia (equipamentos operacionais/comerciais);
• Conhecimento no Office (Word e Excel)

Principais Atividades

• Dar Feedback e orientação para melhorar a execução das atividades;
• Realizar reuniões com as equipes;
• Realizar o monitoramento da operação dos setores pelos quais é responsável (delivery, salões, cozinha, bar, sushi, recepção, etc)
• Supervisionar os setores evidenciando as oportunidades identificadas e alinhando com os líderes de cada local para a solução das mesmas;
• Acompanhar os recebimentos, armazenamentos e abastecimentos dos produtos (insumos)
• Realizar a escala dos funcionários;
• Acompanhar e tomar as medidas sobre as avaliações dos clientes;
• Interagir com o cliente;