Gerente de Banquetes

Minor Hotels; São Paulo; Presencial; BRL 40.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma renomada empresa do setor hoteleiro busca um Gerente de Banquetes para liderar o departamento em um luxuoso hotel em São Paulo. Este papel envolve a gestão de eventos, coordenação de equipes e a garantia de um serviço excepcional aos hóspedes. O candidato ideal deve ter paixão por hospitalidade, habilidades de comunicação excepcionais e experiência em serviços de alimentos e bebidas. Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a criar experiências memoráveis, esta é a oportunidade perfeita para você.

Serviços

Convênio médico

Convênio odontológico

Seguro de vida em grupo

Vale transporte

Vale-alimentação

Alimentação no local

Uniforme

Tarifas especiais para serviços de hospedagem

Qualificações

• Paixão por servir e atenção aos detalhes são essenciais.
• Habilidade em comunicação e gestão de pessoas é crucial.
• Experiência em serviços de alimentos e bebidas é necessária.

Responsabilidades

• Gerenciar todos os aspectos do departamento de banquetes.
• Planejar e coordenar eventos e banquetes no hotel.
• Garantir a satisfação do cliente antes, durante e após os eventos.

Conhecimentos

Comunicação escrita e verbal

Gestão de pessoas

Atenção aos detalhes

Orientação para resultados

Organização

Compromisso

Formação académica

Certificado de formação em turismo, hotelaria ou gastronomia

Descrição da oferta de emprego

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• Compromisso.
  
  

Descrição da empresa

Sobre a companhia:

A Tivoli Hotels & Resorts foi fundada em 1933, com a abertura do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, um dos hotéis mais emblemáticos da cidade de Lisboa, Portugal. Com mais de 85 anos de experiência, a Tivoli diferencia-se através de um portfólio de propriedades únicas e autênticas, com personalidades distintas, partilhando um ambiente elegante e intemporal, refletindo o savoir faire de gerações de hoteliers.

A Tivoli faz parte do grupo hoteleiro Minor Hotels e atualmente opera 13 propriedades em Portugal, Brasil e Qatar. Tanto em cidades cosmopolitas, refúgios românticos ou praias idílicas, a Tivoli convida-o a viver como um local nestes destinos, em luxuosos hotéis contemporâneos ou históricos, recebendo seus hóspedes e clientes de forma calorosa e genuína.

Sobre o hotel:

Localizado no bairro dos Jardins, um dos mais nobres da capital paulista, e a um quarteirão da Avenida Paulista, o Tivoli Mofarrej São Paulo é a escolha certa para vivenciar o melhor da cidade.

Com toda comodidade de um hotel cinco estrelas e a melhor vista da capital paulista, o hotel transforma a estada de seus hóspedes em experiências únicas, seja para viajantes ou paulistanos que desejam um tratamento especial no Anantara Spa ou mesmo no Seen Restaurant & Bar, que oferece uma vista privilegiada para o maravilhoso skyline de São Paulo, agitando as noites paulistanas.

Além disso, quartos aconchegantes, a maior e mais nova suíte presidencial da América Latina, salas de reuniões de excelência, piscina exterior e o Must Bar, um spot imperdível para aos amantes de jazz da capital paulista, fazem do Tivoli Mofarrej São Paulo o seu destino ideal para descobrir São Paulo.

TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO

Alameda Santos 1.437, Cerqueira César, São Paulo, Brasil, 01419-001.

T: [phone] | E: [email protected]

www.tivolihotels.com

www.minorhotels.com

Descrição do emprego

Como Gerente de Banquetes do Tivoli Mofarrej São Paulo, você será responsável pela gestão de todos os aspectos e funções do departamento de banquetes, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa, pela marca e por seus certificadores. Dirigirá, implementará e manterá uma filosofia de serviço e gestão, que será utilizada como guia aos colaboradores do departamento e auxiliará, quando necessário, para garantir o melhor serviço aos hóspedes e clientes do hotel.

Breve descritivo de atividades:

• O Gerente de Banquetes reportará ao Gerente de Alimentos & Bebidas e Diretor Geral da propriedade;
• Manter conhecimento completo e cumprir todas as políticas, procedimentos e padrões de serviço do departamento. Garantir que os padrões de serviço sejam mantidos em um nível superior diariamente;
• Alinhar o planejamento estratégico do departamento de banquetes, a fim de atender as necessidades dos clientes e do negócio;
• Planejar, dirigir e coordenar os eventos / banquetes realizados no hotel;
• Apoiar a negociação de contratos de eventos sob a ótica do serviço de banquetes quando necessário;
• Desenvolver e manter as contas de banquetes, garantindo a satisfação do cliente antes, durante e após o(s) evento(s);
• Desenvolver relacionamento comercial e prestar apoio aos coordenadores/anfitriões dos grupos / eventos realizados na propriedade, pré e pós-evento;
• Prestar apoio comercial, operacional e logístico ao departamento de eventos e áreas correlatas;
• Realizar / participar de visitas técnicas
• de banquetes de acordo , reuniões e degustações de menu com clientes;
• Gerir a equipe com as necessidades do negócio;
• Gerir as escalas de trabalho da equipe de banquetes mediante as necessidades do departamento;
• Realizar o controle e gestão da contratação de mão de obra extraordinária;
• Organizar cronogramas de trabalho semanais de acordo com as diretrizes de pessoal e previsões de orçamento;
• Realizar a gestão financeira / orçamentária do departamento: previsão mensal, trimestral, orçamento anual, controle de custo, inventários mensais e outros controles obrigatórios estabelecidos e realizados pelo departamento / propriedade;
• Gerenciamento e organização das instalações, estoques, equipamentos e ferramentas de trabalho;
• Realizar inspeções periódicas nas áreas/salas de eventos quanto à limpeza, manutenção, condições de funcionamento e instalação adequada de móveis/equipamentos, corrigindo quaisquer deficiências junto aos respectivos departamentos;
• Manter conhecimento completo dos requisitos de serviço para funções atribuídas: seleções detalhadas dos menus de alimentos e bebidas, ingredientes principais, aparência, textura, padrões de qualidade, guarnição e método de apresentação;
• Estar presente durante a realização dos eventos, auxiliando as equipes de banquetes e eventos em suas funções de trabalho, para garantir o oferecimento do melhor serviço aos participantes;
• Auxiliar e orientar os clientes sobre as melhores opções a fim de atender as suas necessidades, consoantes ao tipo de evento a ser realizado (montagens, espaço, serviços);
• Transmitir as necessidades do(s) cliente(s) aos departamentos responsáveis;
• Auxiliar os clientes na seleção de itens do(s) menu(s) de banquetes acordo com suas necessidades e tipo(s) de evento(s);
• Manter conhecimento completo acerca dos horários programados para o serviço, solicitações/programações especiais, ordem de serviço, fluxo de tráfego nas salas, clientes V.I.P e outros;
• Reunir-se com o Chef Executivo e Chefe de Steward para revisar o menu / serviço contratado para cada um dos eventos programados e alinhar as necessidades operacionais. Garantir o cumprimento dos prazos de entrega, controle de custos, valores praticados e outras providências especiais;
• Inspecionar com antecedência as configurações / montagens das salas de eventos: verificar os padrões de limpeza, manutenção, organização e apresentação em conformidade com os requisitos estabelecidos em ordem de serviço e padrões departamentais;
• Monitorar constantemente o desempenho do pessoal em todas as fases do serviço e funções de trabalho, garantindo que todos os procedimentos sejam executados de acordo com os padrões departamentais;
• Reunir-se com a Gerente de Eventos e o Gerente de Engenharia para revisar as necessidades operacionais estruturais dos espaços de eventos (reparos, manutenções, pinturas). Realizar Constantemente visitas aos espaços a fim de pontuar as melhorias.
• Ser o canal de comunicação entre o hotel e a empresa terceirizada de equipamentos, passando sempre as informações sobre os eventos, checando as montagens dos eventos internos e apoiando a empresa sempre que necessário nas necessidades operacionais.
• Participar de reuniões, treinamentos e viagens quando necessário;
• Outras atribuições, responsabilidades e projetos conforme solicitado.
  
  

Qualificações

Habilidades Gerais:

• Paixão por servir;
• Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e grupos;
• Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades;
• Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes;
• Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
• Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas;
• Gestão de pessoas;
• Entusiasmo;
• Organização;
• Engajamento;
• Compromisso.
  
  

Educação:

• Certificado de formação em curso superior nas áreas de turismo, hotelaria, gastronomia ou similares.
  
  

Idiomas:

• Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura (obrigatório);
• Proficiência para comunicação em inglês: conversação, escrita e leitura (obrigatório).
  
  

Qualificações técnicas:

• Conhecimento aprofundados sobre os serviços de alimentos e bebidas em geral;
• Conhecimentos aprofundados sobre vinhos e serviço de vinhos;
• Conhecimentos aprofundados sobre serviços de coquetelaria;
• Conhecimento aprofundados sobre os serviços de alimentos em formato “buffet” e “à la carte”;
• Conhecimento sobre os standards LQA em produtos e serviços para Alimentos & Bebidas.
  
  

Informações Adicionais

Jornada de trabalho:

• Regime contratação: CLT;
• Escala de trabalho: Artigo 62 CLT;
• Horário: Artigo 62 CLT;
• Atividade presencial;
• Taxa de Serviço (gorjeta);
• Convênio médico;
• Convênio odontológico;
• Seguro de vida em grupo;
• Vale transporte;
• Vale-alimentação;
• Alimentação no local;
• Uniforme;
• Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.
  
  

ALERTA DE FRAUDE

Estimados Candidatos,

Tomamos ciência de que alguns indivíduos, agindo de má-fé, têm se passado por recrutadores e estão oferecendo contratos de trabalho em nome do TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO e SEEN SÃO PAULO.

Essas solicitações têm sido feitas por terceiros que se utilizam de contas de e-mails contendo o nome de nossas marcas para solicitar aos possíveis candidatos o envio de número de documentos e até pagamentos pelos respectivos serviços.

Para tal, esclarecemos que a Tivoli Hotels & Resorts não solicita aos candidatos a vagas de emprego qualquer forma de pagamento, aquisição de produtos e/ou serviços.

Atenciosamente,

Equipe de Recrutamento & Seleção

TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO

Seniority level

• Seniority level

  Mid-Senior level

Employment type

• Employment type

  Full-time

Job function

• Job function

  Management and Manufacturing

• Industries

  Hospitality

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