Estoquista de Restaurante - RJ

Empresa com nome confidencial; Conservatória; Presencial; BRL 22 000 - 31 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Empresa com nome confidencial em Conservatória, RJ, busca profissional para atuar no recebimento de alimentos perecíveis e controle de estoque. Responsável por registrar dados na Planilha de Registro do Monitoramento do Alimentos conforme POP 5 e treinamentos do departamento de Segurança Alimentar.

Atividades incluem conferência de datas, fornecedor, tipo de mercadoria, validade, quantidade, transporte, entregador, temperatura e ações corretivas, além de manter o almoxarifado organizado e

Qualificações

• Ensino Médio completo.
• Desejável curso de almoxarifado.
• Conhecimento de informática básico.

Responsabilidades

• Conferir e registrar recebimento de alimentos perecíveis na planilha de monitoramento, conforme POP 5 e treinamentos do departamento de Segurança Alimentar.
• Manter organização do almoxarifado, separando alimentos de limpeza e demais itens, aplicando a técnica PVPS e realizando inventários.
• Comunicar ao superior itens próximos ao vencimento e tomar ações corretivas; entregar cartas de advertência a fornecedores que não cumprem as Boas Práticas.

Conhecimentos

Organização

Trabalho em equipe

Atenção a detalhes

Formação académica

Ensino Médio completo

Desejável curso de almoxarifado

Ferramentas

Informática básica

Descrição da oferta de emprego

A cada recebimento de alimentos perecíveis, conferir e registrar na Planilha de Registro do Monitoramento do Recebimento de Alimentos, de acordo com o que está descrito no POP 5 do Manual de Boas Práticas e que é ensinado nos treinamentos periódicos ministrados pelo departamento de Segurança Alimentar:

• (1) Data do recebimento
• (2) Nome do fornecedor,
• (3) Tipo de mercadoria,
• (4) Data de validade,
• (5) Quantidade recebida,
• (6) Tipo do meio de transporte utilizado,
• (7) Nome do entregador,
• (8) Se o alimento era congelado ou resfriado,
• (9) Se a embalagem estava intacta ou não,
• (10) Qual a temperatura,
• (11) Se a temperatura estava conforme ou não e (12) Quais as ações corretivas tomadas (caso tenha sido necessário tomar alguma).

Rubricar, manter organizada e arquivada a planilha de recebimento. Manter a área do almoxarifado (tanto estoque seco, quanto geladeiras, freezers e câmaras) organizada e limpa, separando sempre os alimentos dos produtos de limpeza ou de demais produtos como papéis, copos descartáveis etc. Utilizar a técnica PVPS no estoque seco, geladeiras, freezers e câmaras do almoxarifado. No almoxarifado, conferir datas de validade, informando ao superior sobre os itens próximos a vencer para que sejam utilizados dentro da validade. Sempre que houver produtos impróprios para consumo, separá-los dos demais, utilizando a técnica instruída em treinamento ministrado periodicamente pela Nutricionista, colocar cartaz de produto impróprio para consumo separado para troca ou descarte e preencher a Planilha de Registro do Monitoramento de Produtos Irregulares. Informar ao Gerente e nutricionista sobre fornecedores que não cumprem com boas práticas e entregar (tanto para o entregador, quanto por e-mail) as cartas de advertência aos mesmos, sempre que julgar necessário.

CONTROLADORIA:

Receber as mercadorias solicitadas aos Fornecedores, conferindo com a nota fiscal e com a ordem de compras e armazenar os produtos e materiais. Comunicar ao Superior imediato a necessidade de ressuprimento quando constatar que determinados itens atingiram o nível de estoque mínimo. Comunicar ao Superior imediato quando constatar que determinados itens não têm saída. Observar o comportamento dos materiais durante o tempo de estocagem, comunicando o Superior imediato no caso de alterações na sua qualidade, para as devidas providências. Otimizar a relação custo x benefício quanto à utilização adequada de matérias-primas e recursos materiais de natureza diversa, evitando o desperdício e assegurando, tanto quanto possível o seu efetivo reaproveitamento.

EFETUAR inventário FÍSICO MENSAL.

SOB SUPERVISÃO ou ajudar/acompanhar o inventário MENSAL.

GERAL:

Organizar o estoque para facilitar a movimentação dos itens armazenados e a armazenar. Manter o local limpo, ordenado e livre de itens em desuso (ex. papelaria antiga, baixas de ativos fixos, material operacional velho). Zelar pela integridade, conservação e limpeza de todos os materiais, equipamentos e demais utensílios de trabalho mantidos sob sua responsabilidade. Desenvolver outras tarefas diretas e imediatamente correlacionadas ao desempenho de sua função, sempre que solicitado, visando o pleno atendimento dos objetivos e resultados a que se propõe sua unidade.

• Ensino Médio completo.
• Desejável curso de almoxarifado.
• Conhecimento de informática básico.