Gerente de Produção Industrial

Padaria e restaurante collombo; João Pessoa; Presencial; BRL 30.000 - 60.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora no setor de alimentação busca um Gerente de Produção para liderar a equipe e otimizar processos. O candidato ideal terá a responsabilidade de planejar a produção diária, garantindo a qualidade e a eficiência na cozinha. Com um foco em treinamento e liderança, você terá a oportunidade de moldar uma equipe dedicada e motivada. Se você é apaixonado por gastronomia e tem experiência em gestão, esta é a sua chance de se destacar em um ambiente dinâmico e desafiador. Venha fazer parte de um time que valoriza a qualidade e a inovação na produção de alimentos.

Qualificações

• Experiência em planejamento de produção e gestão de equipe.
• Habilidade em controle de qualidade e redução de perdas.

Responsabilidades

• Definir cardápios e quantidades a serem produzidas diariamente.
• Gerenciar a equipe de produção e garantir a qualidade dos produtos.

Conhecimentos

Planejamento da produção

Gestão de equipe

Controle de qualidade

Treinamento e liderança

Controle de perdas

Formação académica

Ensino Médio Completo

Curso Técnico em Gastronomia

Ferramentas

Forno industrial

Câmaras frias

Liquidificadores industriais

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Industrial, Produção, Fábrica - Produção
Nível hierárquico: Gerente
Lugar de trabalho: João Pessoa, PB
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral
Planejamento da produção: Define o que será produzido diariamente (cardápios, fornadas, quantidades), com base na demanda histórica, previsão de movimento e controle de estoque. Organização da equipe: Escala de trabalho, funções diárias e comunicação entre padeiros, cozinheiros, confeiteiros e auxiliares. Controle de qualidade: Garante que os produtos saiam com o mesmo padrão (sabor, textura, apresentação), seguindo receitas e boas práticas. Gestão de insumos: Coordena com o almoxarifado e compras para garantir que não faltem ingredientes, evitando desperdícios. Controle de perdas: Avalia onde há desperdício de tempo, energia, matéria-prima ou retrabalho e implementa melhorias. Treinamento e liderança: Capacita e motiva a equipe de produção para manter disciplina, produtividade e clima saudável. Manutenção de equipamentos: Garante o bom uso e solicita manutenção preventiva dos fornos, câmaras frias, liquidificadores industriais, etc. Interface com atendimento: Trabalha junto ao gerente geral e ao salão para ajustar o ritmo da cozinha conforme o movimento do restaurante.