OFICIAL DE COZINHA - CADASTRO RESERVA | RECIFE, PE

Job description

O(a) Ajudante de Cozinha, que internamente tem a nomenclatura de Oficial de Cozinha, é responsável por apoiar o Cozinheiro nas preparações dos pratos, seguindo os procedimentos e objetivos estabelecidos.

Main responsibilities

• Preparar os temperos que serão utilizados no preparo dos alimentos (prato principal, molhos e guarnições), lavando, cortando e acondicionando os ingredientes, de acordo com os procedimentos pré-estabelecidos;
• Selecionar as verduras e legumes que serão utilizados;
• Efetuar higienização e pré-preparo de hortifrúti, saladas e sucos, lavando, descascando, picando, efetuando conforme o quanto solicitado;
• Auxiliar na cocção dos alimentos, seguindo os procedimentos estabelecidos para cada tipo de alimento, fazendo a distribuição pelas cubas e encaminhando as preparações ao balcão;
• Verificar cardápio do dia, providenciando os gêneros alimentícios a serem utilizados;
• Efetuar todo o processo de preparo do arroz e feijão, segundo a quantidade e qualidade, pré-estabelecida,
• Encaminhando-as preparações ao balcão de distribuição de acordo com as normas do Manual de Higiene;
• Apoiar o cozinheiro na elaboração de novas receitas;
• Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos;
• Efetuar serviços diversos na área de cozinha, fazendo o pré-preparo e preparo de arroz, feijão, guarnições, café, desjejum e saladas;
• Manter a organização e higienização de sua área de trabalho, controle dos gêneros, equipamentos e utensílios utilizados;
• Auxiliar na arrumação do restaurante, abastecendo e repondo cubas, saladas e complementos, atendendo o cliente, cuidadores, servindo adequadamente as porções estabelecidas e cuidando da limpeza dos balcões, pisos, azulejos etc.;
• Distribuir o café pelos diversos locais da clínica, recolhendo as garrafas vazias, higienizando-as e deixando as mesmas preparadas para serem novamente abastecidas;
• Executar outras tarefas de apoio ou correlatas ao seu trabalho.

Requirements and skills

• Ensino Médio completo;
• Experiência em cozinha industrial ou corporativa;
• Desejável vivência em cozinhas de ambientes hospitalares.

Additional information

• Disponibilidade para trabalhar no turno noturno.