Operador de Produção I Fermentação / Prensagem / Empacotamento

Lesaffre; Narandiba; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa global de destaque no setor de fermentação está em busca de um profissional dinâmico para atuar na otimização de processos de fermentação e embalagem. Nesta posição, você será responsável por monitorar e controlar os parâmetros críticos, garantindo a qualidade dos produtos desenvolvidos. Se você é apaixonado por tecnologia e inovação, e deseja contribuir para a produção de soluções alimentícias de alta qualidade em um ambiente seguro e colaborativo, esta é a oportunidade ideal. Junte-se a uma equipe comprometida em nutrir e proteger o planeta, trabalhando em um ambiente 100% presencial e dinâmico.

Qualificações

• Experiência mínima de 2 anos em operações industriais, preferencialmente em alimentos ou biotecnologia.
• Conhecimento em controle de qualidade e procedimentos de amostragem.

Responsabilidades

• Monitorar e otimizar o processo de fermentação, garantindo a qualidade do produto.
• Operar processos de filtração, extrusão e empacotamento do fermento.

Conhecimentos

Processos de fermentação

Microbiologia

Controle de processos

Instrumentação

Operação de equipamentos de fermentação

Análises físico-químicas

Controle de qualidade

Trabalho em equipe

Formação académica

Formação Técnica ou Tecnológica em Química

Formação em Alimentos, Bioquímica, Biotecnologia

Ferramentas

Máquinas de prensagem

Equipamentos de fermentação

Sistemas de gestão da qualidade

Descrição da oferta de emprego

Descrição da empresa

Como um importante player global em levedura e fermentação, a Lesaffre projeta, fabrica e comercializa soluções inovadoras para panificação, sabor e prazer de alimentos, saúde e biotecnologia.
Grupo familiar nascido no norte da França em 1853, hoje Lesaffre é uma empresa multinacional e multicultural comprometida em trabalhar com confiança para melhor nutrir e proteger o planeta.
Em estreita colaboração com seus clientes e parceiros, a Lesaffre emprega 11.000 pessoas em cerca de 80 subsidiárias localizadas em mais de 50 países.
A Lesaffre atinge um volume de negócios de 2.200 milhões de euros.

Descrição da vaga

Fermentação: Monitorar, controlar e otimizar o processo de fermentação, acompanhar os parâmetros críticos, garantindo que estejam dentro dos limites estabelecidos para o processo. Ajustar e controlar os equipamentos de fermentação (tanques, agitadores, sistemas de aeração e controle de temperatura). Coletar e analisar amostras em diferentes etapas da fermentação e realizar análises físico-químicas e microbiológicas para monitorar a qualidade do produto em desenvolvimento. Registrar detalhadamente todas as atividades, parâmetros monitorados e ajustes realizados durante o processo de fermentação. Identificar a causa raiz em problemas e tomar as medidas corretivas necessárias para restabelecer as condições ideais de processo. Contribuir para a produção de leveduras e outros produtos de alta qualidade na fábrica da Lesaffre em Narandiba e em um ambiente seguro.

Prensagem e empacotamento: Operar nos processos de filtração, extrusão e empacotamento do fermento. Monitorar os parâmetros de prensagem, como pressão, temperatura e tempo, para garantir a qualidade do produto. Verificar a integridade e a qualidade das embalagens, garantindo que o produto final esteja devidamente acondicionado. Operar as máquinas de embalagem para o fermento seco em diferentes formatos e tamanhos, de acordo com as especificações. Realizar a rotulagem e a identificação das embalagens, seguindo os procedimentos da empresa. Coletar amostras do fermento prensado e embalado para realizar análises físico-químicas e microbiológicas. Registrar e documentar os resultados das análises, garantindo que o produto final atenda aos padrões de qualidade estabelecidos. Comunicar quaisquer desvios ou não conformidades identificadas durante o processo.

Realizar a limpeza adequada dos equipamentos sob sua responsabilidade conforme os procedimentos da área, em um ambiente seguro.

Qualificações

Formação Técnica ou Tecnológica em Química, Alimentos, Bioquímica, Biotecnologia ou Processos Industriais. Experiência mínima de 2 anos com atividades de operações industriais.

Engenheiros Químicos ou de Produção interessados e que não tenham experiência em processos fermentativos serão considerados para este processo.

Experiência prévia em indústrias de alimentos, bebidas ou biotecnologia também pode ser um diferencial.

Informações adicionais

1. Conhecimentos em processos de fermentação, microbiologia, controle de processos e instrumentação.
2. Habilidades em operação e manutenção de equipamentos de fermentação.
3. Familiaridade com procedimentos de amostragem, análises laboratoriais e documentação.
4. Conhecimentos em processos de prensagem, secagem e embalagem de produtos alimentícios ou fermentados.
5. Habilidades em operação de máquinas e equipamentos de prensagem, secagem e embalagem.
6. Familiaridade com procedimentos de controle de qualidade, amostragem e documentação.
7. Habilidades em leitura e interpretação de procedimentos, instruções de trabalho e documentos técnicos.
8. Experiência com sistemas de gestão da qualidade, como BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
9. Capacidade de trabalhar em equipe, seguir instruções e manter a organização e a limpeza do ambiente de trabalho.
10. Disponibilidade para trabalhar em turnos e cumprir metas de produção.
11. Residir nas cidades de Presidente Prudente, Pirapozinho ou Narandiba/SP.

Vaga 100% presencial.