Cozinheiro - Pssm

ALIMENTARES REFEIÇÕES; São Mateus; On-site; BRL 17,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Escala a depender da unidade

Ticket alimentação R$220

VT

Plano de saúde e odontológico após a経験

Refeição no local

Ajuda de custo de R$ 500,00

Job summary

ALIMENTARES REFEIÇÕES em São Mateus, Espírito Santo, busca profissional para atuar na área de cozinha industrial. Irá acompanhar o cardápio com a nutricionista, separar insumos, preparar a refeição conforme orientação e acondicioná-la nos hot boxes, forno e bancada, mantendo a rampa de temperatura.

Será responsável pela pesagem, conferência de rendimento, organização da área, limpeza de equipamentos, separação da proteína para degelo e porcionamento.

Qualifications

• 6 MESES DE EXPERIÊNCIA
• ENSINO FUNDAMENTAL

Responsibilities

• Analisar o cardápio junto à nutricionista um dia antes do preparo.
• Separar junto ao estoque os insumos a serem utilizados no processo de preparação das refeições.
• Preparar a refeição conforme a orientação da nutricionista.
• Finalizar e acondicionar as refeições nos hot box, forno, pass through (torre quente) ou bancada.
• Termica (rampa) para permanecer com a temperatura adequada.
• Observar se houve perda ou ganho quanto ao rendimento no final passando pela pesagem para conferência.
• Organizar e limpar a área de trabalho na finalização das tarefas, bem como limpeza de fogão, coifa, chapas e demais pertinentes ao setor.
• Separar a proteína a ser utilizada para degelo.
• Corte e porcionamento de proteína a ser utilizada na preparação.
• Manter a rampa abastecida durante o horário da refeição.
• Realizar preparo de bolo simples e confeitados.

Skills

Experiência em cozinha

Education

Ensino Fundamental

Job description

Responsabilidades:

• ANALISAR O CARDÁPIO JUNTO A NUTRICIONISTA UM DIA ANTES DO PREPARO;
• SEPARAR JUNTO AO ESTOQUE OS INSUMOS A SEREM UTILIZADOS NO PROCESSO DE PREPARAÇÃO DAS REFEIÇÕES;
• PREPARAR A REFEIÇÃO CONFORME A ORIENTAÇÃO DA NUTRICIONISTA;
• FINALIZAR E ACONDICIONAR AS REFEIÇÕES NOS HOT BOX, FORNO, PASS THROUGH(TORRE QUENTE) OU BANCADA
• TÉRMICA(RAMPA) PARA PERMANECER COM A TEMPERATURA ADEQUADA;
• OBSERVAR SE HOUVE ALGUMA PERDA OU GANHO QUANTO AO RENDIMENTO NO FINAL PASSANDO PELA PESAGEM PARA
• CONFERÊNCIA;
• ORGANIZAR E LIMPAR A ÁREA DE TRABALHO NA FINALIZAÇÃO DAS TAREFAS, BEM COMO LIMPEZA DE FOGÃO, COIFA,
• CHAPAS E DEMAIS PERTINENTES AO SETOR;
• SEPARAR A PROTEÍNA A SER UTILIZADA PARA DEGELO;
• CORTE E PORCIONAMENTO DE PROTEÍNA A SER UTILIZADA NA PREPARAÇÃO;
• MANTER A RAMPA ABASTECIDA DURANTE O HORÁRIO DA REFEIÇÃO;
• REALIZAR PREPARO DE BOLO SIMPLES E CONFEITADOS;

Requisitos:

• 6 MESES DE EXPERIÊNCIA
• ENSINO FUNDAMENTAL

Benefícios:

• ESCALA A DEPENDER DA UNIDADE
• TICKET ALIMENTAÇÃO R$220
• VT
• PLANO DE SAÚDE E ODONTOLÓGICO APÓS A EXPERIÊNCIA
• REFEIÇÃO NO LOCAL
• AJUDA DE CUSTO DE R$ 500,00