COZINHEIRO LÍDER - JANGA MACEIÓ SHOPPING

CONSULT TALENTOS; Maceió; Presencial; BRL 20.000 - 30.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de gestão de talentos está em busca de um cozinheiro para garantir a qualidade dos pratos servidos. O profissional será responsável pela preparação e controle de alimentos, assegurando a higiene e a organização da cozinha, além de trabalhar em equipe para garantir o bom funcionamento do serviço.

Qualificações

• Experiência na preparação de alimentos em cozinha profissional.
• Conhecimento das normas de segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar em equipe.

Responsabilidades

• Preparar alimentos seguindo receitas e padrões do restaurante.
• Controlar e organizar o estoque de ingredientes.
• Manter a área de trabalho limpa e organizada.

Conhecimentos

Higiene

Preparação de alimentos

Trabalho em equipe

Controle de qualidade

Descrição da oferta de emprego

Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.

Preparação de Alimentos: Preparar e cozinhar alimentos de acordo com as receitas e os padrões estabelecidos pelo restaurante (ficha técnica), garantindo a qualidade e a consistência dos pratos. Controle de Ingredientes: Organizar e controlar o estoque de ingredientes, realizando o armazenamento adequado e garantindo que os produtos estejam frescos e dentro do prazo de validade. Manutenção da Limpeza: Manter a área de trabalho, utensílios e equipamentos limpos e organizados, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene. Preparação de Mise en Place: Realizar a preparação de ingredientes e mise en place antes do início do serviço, garantindo que tudo esteja pronto para o preparo eficiente dos pratos. Controle de Qualidade: Monitorar a qualidade dos alimentos durante o preparo e o cozimento, ajustando o tempo e a temperatura conforme necessário para garantir que os pratos atendam aos padrões de qualidade. Colaboração com a Equipe: Trabalhar em equipe com outros cozinheiros, ajudantes e pessoal de cozinha para garantir uma operação de cozinha eficiente e coordenada. Participação em Reuniões e Treinamentos: Participar de reuniões e treinamentos regulares para se atualizar sobre novos procedimentos, técnicas culinárias e padrões de qualidade. Atendimento a Pedidos Especiais: Preparar pratos especiais e atender a solicitações específicas de clientes conforme orientação do chef. Controle de Equipamentos: Utilizar e manter os equipamentos de cozinha de forma adequada, realizando a limpeza e a manutenção básica, e comunicando qualquer necessidade de reparo ao supervisor.