Cozinheiro Líder - Hotel Tryp Savassi by Wyndham Belo Horizonte - MG

Trul Hotéis; Belo Horizonte; Presencial; BRL 12.000 - 24.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma operadora inovadora de Minas Gerais está em busca de um Cozinheiro Líder para seu hotel. Essa posição envolve supervisionar e coordenar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e apresentação dos pratos, além de assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. O candidato ideal terá experiência em culinária avançada, habilidades de liderança e um forte conhecimento das normas sanitárias. Se você é apaixonado por gastronomia e deseja fazer parte de uma equipe dedicada a oferecer experiências únicas aos hóspedes, esta é a oportunidade perfeita para você.

Serviços

Vale-Refeição/Alimentação

Vale Transporte

Vale-Cultura

Vale-Bem-Estar

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Bonificações

Participação nos Lucros do Restaurante

Gympass

Day Off

Descontos de 50% de Hospedagem

Qualificações

• Experiência com culinária avançada e domínio em técnicas de preparo.
• Conhecimento das normas sanitárias e experiência anterior com liderança.

Responsabilidades

• Supervisionar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos.
• Organizar o estoque e evitar desperdícios na cozinha.
• Elaborar fichas técnicas e realizar inspeções de mercadorias.

Conhecimentos

Culinária Avançada

Técnicas de Preparo de Alimentos

Apresentação de Pratos

Conservação de Alimentos

Liderança

Normas Sanitárias

Pacote Office

Formação académica

Ensino Médio Completo

Descrição da oferta de emprego

Cozinheiro Líder - Hotel Tryp Savassi by Wyndham Belo Horizonte

Sobre Nós: O prazer é todo nosso. Cada hotel tem uma característica especial. Muitas vezes, o grande desafio é encontrar qual e desenvolver o seu potencial. Por isso, a Trul é a primeira operadora multimarcas de Minas Gerais a aplicar o conceito de Customização Hoteleira. O que, em outras palavras, significa entender o que um hotel tem de melhor para, assim, desenvolver marcas e experiências únicas para o hóspede. A Trul é detalhista e completa: cuida da implantação à operação hoteleira, acompanhando cada detalhe para garantir a gestão eficiente e necessária para atrair clientes e, claro, criar motivos para que eles voltem sempre.

Responsabilidades:

1. Supervisionar e coordenar as atividades operacionais da equipe de cozinha, garantindo a qualidade, eficiência e padronização dos pratos, bem como o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
2. Monitorar o descarte adequado de resíduos e evitar desperdícios.
3. Organizar estoque, evitar desperdícios e calcular custos dos pratos.
4. Supervisionar os buffets montados tanto no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade e apresentação.
5. Preencher requisição dos alimentos necessários para a cozinha, atentando aos prazos de validade e estocagem, a fim de garantir a qualidade da alimentação.
6. Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, encaminhando-as aos estoques.
7. Elaborar as fichas técnicas para orientar o trabalho dos auxiliares de cozinha, zelando pela higiene e manutenção da cozinha.

Requisitos Necessários:

1. Ensino médio completo.
2. Experiência com culinária avançada: domínio em técnicas de preparo, apresentação e conservação dos alimentos.
3. Conhecimento das normas sanitárias.
4. Experiência anterior com liderança.
5. Pacote Office básico.
6. Experiência com preparação de café da manhã, elaboração de buffet e pratos à la carte.

Desejável: Experiência anterior como cozinheiro(a) em hotelaria.

Horário de trabalho: 16h às 00h20.

O que oferecemos:

1. Vale-Refeição/Alimentação.
2. Vale Transporte.
3. Vale-Cultura.
4. Vale-Bem-Estar.
5. Plano de Saúde.
6. Plano odontológico.
7. Bonificações.
8. Participação nos lucros do restaurante.
9. Gympass.
10. Day off.
11. Descontos de 50% de hospedagem nos hotéis da rede.
12. Benefícios SESC.

Local de trabalho: Rua Gonçalves Dias, Funcionários, 30, Belo Horizonte - Minas Gerais, 30140-090, Brasil.