Cozinheiro Hospitalar

Hapvida NotreDame Intermédica; Manaus; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Hapvida NotreDame Intermédica está em busca de um Coordenador de Cozinha em Recife, PE. Este profissional será responsável por supervisionar o preparo de refeições, garantir a qualidade dos alimentos e gerenciar a equipe de auxiliares. É essencial ter conhecimentos técnicos e ensino médio completo. Oferecemos benefícios como plano de saúde, refeitório e oportunidades de desenvolvimento profissional.

Serviços

Plano de Saúde

Refeitório

Parcerias e descontos com Instituições de Ensino

TotalPass (parceria com academias)

Plano de Carreira

Qualificações

• Conhecimentos sobre cardápios dietéticos e preparo de alimentos.
• Desejável experiência em cozinha hospitalar.

Responsabilidades

• Supervisionar atividades de preparo de refeições e distribuição.
• Controlar e requisitar materiais para preparação de alimentos.
• Zelar pela conservação e higiene dos equipamentos de cozinha.

Conhecimentos

Técnicas de preparo de alimentos

Supervisão de equipes

Formação académica

Ensino Médio completo

Descrição da oferta de emprego

Supervisionar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, distribuindo, fiscalizando e orientando os trabalhos dos auxiliares;

Receber e conferir os gêneros para a confecção de preparações;

Verificar o mapa de dietas e preparar as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos;

Fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas, preparar saladas, carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas;

Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;

Supervisionar e realizar os serviços de limpeza, zelando pela conservação e higiene dos equipamentos e instrumentos de cozinha;

Planejar, controlar e requisitar o material necessário para a preparação dos alimentos;

Monitorar e assegurar a qualidade das refeições transportadas;

Participar de programa de treinamento, quando convocado;

Comunicar à supervisão imediata qualquer ocorrência que impossibilite a execução das preparações;

Distribuir as preparações sob sua responsabilidade para as áreas de porcionamento de refeições;

Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;

Cumprir com as determinações do manual de boas práticas e os Procedimentos operacionais padronizados (POP), conforme sua área de atuação, estabelecidos pela empresa ou legislação em vigor.

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

Ensino Médio completo;

Conhecimentos técnicos sobre preparo de alimentos e cardápios dietéticos.

Desejável experiência relacionada às atividades a serem desempenhadas;

Será um diferencial experiência com cozinha hospitalar.

O que oferecemos?

Plano de Saúde;

Refeitório;

Parcerias e descontos com Instituições de Ensino;

TotalPass (parceria com academias);

Plano de Carreira. Local de trabalho: Recife, PE

Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT