Cozinheiro de Linha 1 - Soho House São Paulo

Soho House & Co.; São Paulo; Presencial; BRL 25.000 - 35.000; Tempo integral

Resumo da oferta

No Soho House São Paulo, o Line Cook 1 desempenha um papel vital na cozinha, garantindo a produção de pratos de alta qualidade em um ambiente acelerado. Com mais de 5 anos de experiência, você será responsável por preparar alimentos, apoiar o inventário e manter a área de trabalho organizada. Este papel exige habilidades de comunicação e colaboração, além de um compromisso com a qualidade e a criatividade na culinária.

Qualificações

• Mais de 5 anos de experiência em ambientes profissionais rápidos.
• Capacidade de executar todos os itens do cardápio e preparar pratos de alta qualidade.

Responsabilidades

• Preparar itens alimentícios e produzir pratos consistentes em ambientes exigentes.
• Delegar tarefas e monitorar desperdício e temperaturas de cozimento.
• Promover um ambiente de trabalho positivo e participar de treinamentos.

Conhecimentos

Comunicação

Colaboração

Proatividade

Criatividade

Descrição da oferta de emprego

Cozinheiro de Linha 1 - Soho House São Paulo

No Soho House, um Line Cook 1 é responsável por garantir que a cozinha funcione sem problemas, preparando alimentos e molhos de forma eficiente e auxiliando os Chefs Sênior no serviço. Como Line Cook 1, você se desenvolverá em ambientes de ritmo acelerado e influenciará positivamente a equipe a manter a calma durante períodos de alta movimentação.

Um Line Cook 1 bem-sucedido é uma peça-chave na equipe, devido às suas habilidades diversificadas e capacidade de executar todas as tarefas do cardápio, desde a preparação até o prato final, oferecendo pratos de alta qualidade em todas as estações.

Principais responsabilidades

• Conhecer todos os itens do cardápio e produzir pratos consistentes e de qualidade em ambientes exigentes e acelerados, em todas as estações.
• Preparar itens alimentícios, manter o conhecimento técnico das estações de trabalho e atender a pedidos especiais, como alergias e alterações nos pratos.
• Apoiar o inventário para garantir o funcionamento com custos sustentáveis de alimentos.
• Preparar as estações conforme as diretrizes da cozinha, mantendo a área de trabalho segura, limpa, organizada e abastecida.
• Monitorar desperdício, temperaturas de cozimento e qualidade para reduzir custos e contribuir para os lucros da empresa.
• Produzir e executar pratos à la carte, incluindo ideias para banquetes de fim de semana e refeições em família.
• Delegar tarefas quando necessário, garantindo o procedimento adequado na entrada, saída de turnos e intervalos.
• Apoiar os líderes em reuniões de pré e pós-serviço, quando solicitado.
• Trabalhar para atingir metas de velocidade de serviço e manter a experiência consistente conforme os Padrões da Soho House.
• Promover um ambiente de trabalho positivo, mesmo sob pressão, elevando o moral da equipe.
• Participar dos treinamentos 'Cook House' e apoiar a orientação de novos membros da equipe.
• Auxiliar na limpeza, higienização e organização da cozinha e áreas de armazenamento.
• Comprometer-se com a oferta de serviços de qualidade e conhecimento em alimentos.
• Executar outras funções atribuídas pelo supervisor ou gerente.

Experiência necessária

• Mais de 5 anos de experiência em ambientes profissionais rápidos, sofisticados e acessíveis.
• Conhecimento profundo de culinária profissional e habilidades de manuseio de facas.
• Capacidade comprovada de executar todos os itens do cardápio e preparar pratos de alta qualidade em todas as estações.
• Horário flexível, incluindo manhãs, noites, finais de semana e feriados, conforme necessário.
• Habilidades de comunicação, colaboração e motivação para construir relacionamentos profissionais com líderes e equipe.
• Proatividade, espírito de equipe e capacidade de trabalhar de forma independente e em equipe.
• Habilidade para multitarefa em ambientes exigentes e acelerados.
• Nível de criatividade para desenvolver receitas do zero, preferencialmente.