Cozinheiro (a) - Shopping Iguatemi Alphaville

Coco Bambu Restaurante; Barueri; Presencial; BRL 12.000 - 24.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante renomado está em busca de cozinheiros apaixonados pela gastronomia para integrar sua equipe. Nesta função, você será responsável pela preparação de pratos de alta qualidade, seguindo rigorosamente as receitas e garantindo a excelência no sabor e apresentação. Se você possui experiência na cozinha, é empático e sabe trabalhar sob pressão, essa é a oportunidade perfeita para crescer e se desenvolver em um ambiente colaborativo e acolhedor. Venha fazer parte de uma equipe que valoriza o talento e a dedicação, e ajude a criar experiências gastronômicas memoráveis para nossos clientes.

Qualificações

• Experiência comprovada como cozinheiro é essencial.
• Cursos na área de gastronomia são um diferencial.

Responsabilidades

• Preparar pratos seguindo rigorosamente as fichas técnicas.
• Verificar a qualidade e frescor dos ingredientes.
• Organizar a mise en place para otimizar o tempo de preparo.

Conhecimentos

Trabalho em equipe

Resiliência

Capacidade de trabalhar sob pressão

Empatia

Formação académica

Ensino fundamental completo

Cursos na área de gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Job description

Nosso time da cozinha conta com a importante função dos cozinheiros! Tendo papel fundamental no restaurante, é o responsável por seguir os procedimentos na elaboração e manipulação de alimentos, garantindo a qualidade e o sabor excelente da nossa alta gastronomia.

Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se desenvolver e crescer conosco!

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Vem fazer parte da nossa família!

Main responsibilities

• Preparação de pratos conforme a ficha técnica: O cozinheiro deve seguir rigorosamente as receitas e os processos descritos nas fichas técnicas, que garantem que cada prato tenha o sabor e a apresentação esperada.
• Manipulação e tempero de alimentos: Ter conhecimento sobre como temperar e preparar ingredientes, como carnes, peixes, legumes e grãos, de forma segura e saborosa. Isso inclui o uso adequado de temperos e especiarias, além de técnicas de cozimento, assar, fritar, entre outras.
• Verificação do estado de conservação dos ingredientes: O profissional deve saber como verificar a qualidade e frescor dos ingredientes, como carnes, peixes, vegetais e outros itens perecíveis. Isso inclui garantir que os ingredientes sejam armazenados corretamente, respeitando as normas de higiene e segurança alimentar.
• Realização do “mise en place”: O cozinheiro deve ser capaz de organizar a mise en place (deixar todos os ingredientes prontos e organizados antes de iniciar o preparo dos pratos), garantindo que o fluxo de trabalho seja eficiente e que o tempo de preparo dos pratos seja otimizado.
• Demais atividades da rotina da cozinha.

Requirements and skills

• Disponibilidade para a escala 6x1
• Ensino fundamental completo;
• Experiência comprovada como cozinheiro;
• Cursos na área de gastronomia (diferencial);
• Empatia e trabalho em equipe:
• Capacidade de trabalhar sob pressão:
• Resiliência e agilidade: