COZINHEIRO

Poona Diabetes Centre - India; São José dos Campos; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um centro de diabetes em São José dos Campos busca um Coordenador de Cozinha para planejar e preparar refeições com foco na segurança alimentar e na saúde dos pacientes. O candidato ideal deve ter ensino fundamental e desejável formação em culinária hospitalar, além de experiência na função. Este papel é fundamental para garantir a qualidade das refeições servidas, colaborando com a equipe de nutrição.

Qualificações

• Desejável experiência na função.
• Comprovante de vacinação contra Covid-19 atualizado.

Responsabilidades

• Planejar e preparar os componentes do cardápio.
• Coordenar os auxiliares de cozinha na execução do pré-preparo.
• Controlar tempo e temperatura dos alimentos.

Conhecimentos

Higiene

Planejamento

Culinária

Formação académica

Ensino fundamental

Cursos de preparação de alimentos

Culinária hospitalar

Descrição da oferta de emprego

Preparar refeições servidas para colaboradors e pacientes do hospital, conforme cardápios elaborados pela Nutricionista, com o objetivo de oferecer uma refeição com segurança alimentar, além de contribuir para o reestabelecimento dos pacientes e manutenção da saúde e bem estar dos colaboradores.

Responsabilidades e atribuições

• Planejar e preparar os diversos componentes do cardápio tanto da dieta quanto da geral;
• Coordenar os auxiliares de cozinha na execução do pré-preparo;
• Controlar tempo e temperatura dos alimentos durante o processamento e distribuição dos mesmos;
• Coletar amostras de todas as preparações;
• Manusear, higienizar e conservar os equipamentos pertinentes à sua função, tais como: fogões, fornos convencionais e combinados, fritadeiras, amaciador bifes, batedeira e equipamentos afins;
• Preparar a opção do prato principal e repor as diversas preparações durante a distribuição;
• Realizar demais atividades pertinente a função.
  
  
  

Requisitos e qualificações

• Ensino fundamental;
• Desejável cursos de preparação de alimentos e ou culinária hospitalar;
• Desejável experiência na função;
• O candidato deverá obter o comprovante de vacinação contra covid-19, atualizado de acordo com calendário estabelecido no plano de vacinação (mínimo: 1 dose + bivalente no último ano).