Cozinheiro

HOTEL Green Hill; Juiz de Fora; On-site; BRL 23,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale transporte

Alimentação no local

Convênio farmácia

Job summary

HOTEL Green Hill, em Juiz de Fora, busca auxiliar de cozinha para atuar no serviço de alimentação do hotel. O profissional irá preparar e finalizar pratos, manter a estação organizada e seguir fichas técnicas com supervisão da chefia.

As atividades incluem higienização, mise en place, pré-preparo, conferência de qualidade e apresentação, com foco na redução de perdas e respeito às normas de higiene.

Qualifications

• Ensino Fundamental completo exigido.
• Experiência em cozinha/higiene alimentar é desejável.
• Capacidade de manter organização da estação de trabalho.

Responsibilities

• Preparar e finalizar alimentos destinados aos serviços de alimentação do hotel, seguindo o cardápio, fichas técnicas e orientações da chefia.
• Organizar a estação de trabalho e realizar mise en place.
• Executar o pré-preparo dos alimentos: higienização, cortes, porcionamento e tempero.
• Preparar carnes, aves, pescados, guarnições, molhos e caldas conforme cardápio.
• Conferir qualidade, temperatura e apresentação das preparações.
• Planejar produção conforme demanda de hóspedes e eventos, sob orientação da chefia.
• Controlar uso de insumos, reduzir perdas e comunicar reposição de produtos.

Education

Ensino Fundamental (1o. Grau) completo

Job description

Horário de trabalho
De 14:00 até 22:20 Escolaridade
Ensino Fundamental (1o. Grau) completo Cidade
Juiz de Fora - MG

As inscrições para essa oportunidade vão até o dia 23/11/2026

• Preparar e finalizar alimentos destinados aos serviços de alimentação do hotel, seguindo o cardápio, as fichas técnicas e as orientações da chefia de cozinha, assegurando qualidade, apresentação, higiene e cumprimento dos horários de serviço.
• Organizar a estação de trabalho e realizar a mise en place, separando ingredientes, utensílios e equipamentos necessários à produção.
• Executar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, cortes, porcionamento e tempero, conforme os procedimentos estabelecidos.
• Preparar carnes, aves, pescados, guarnições, molhos, caldos e demais pratos previstos no cardápio.
• Seguir as fichas técnicas, respeitando ingredientes, quantidades, rendimento e padrão de apresentação.
• Acompanhar a cocção e conferir sabor, textura, temperatura e apresentação das preparações.
• Organizar a montagem e a finalização dos pratos, bem como a reposição das preparações no buffet.
• Planejar a sequência de produção conforme a demanda de hóspedes, refeições e eventos, sob orientação da chefia.
• Conferir a qualidade e as condições dos ingredientes antes de utilizá-los, comunicando irregularidades.
• Identificar, acondicionar e armazenar corretamente os alimentos, observando validade e condições de conservação.
• Controlar o uso dos insumos e as porções, contribuindo para a redução de perdas e desperdícios.
• Informar à chefia a necessidade de reposição de produtos e apoiar as contagens de estoque.
• Cumprir os procedimentos de higiene pessoal, manipulação de alimentos e prevenção de contaminação cruzada.
• Observar as orientações sobre restrições alimentares e alergênicos nas preparações solicitadas.
• Higienizar e conservar a estação de trabalho, os utensílios e os equipamentos utilizados.
• Utilizar os equipamentos com segurança e comunicar falhas ou necessidades de manutenção.
• Orientar auxiliares nas tarefas de produção sob sua responsabilidade, conforme a distribuição definida pela chefia.

• vale transporte, alimentação no local sem desconto e convénio farmácia.

As inscrições para essa oportunidade vão até o dia 23/11/2026

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