Cozinheiro

IBIS hotel; Guarapuava; Presencial; BRL 20 000 - 31 000; Tempo integral

Resumo da oferta

IBIS hotel em Guarapuava, PR procura um cozinheiro(a) para apoiar o supervisor operacional de A&B, auxiliando no preparo e finalização de pratos e na organização da cozinha. Você contribuirá para manter padrões de qualidade, apresentação e higiene alimentar, atuando com experiência mínima de 1 ano e conhecimento em técnicas de cocção.

O cargo exige ensino médio completo e disponibilidade para atuar em turnos, com foco na segurança alimentar, controle de desperdícios e trabalho em equipe com o

Qualificações

• Ensino médio completo.
• Experiência prévia na função de cozinheiro.
• Conhecimento em técnicas de cocção, segurança alimentar e manipulação de alimentos.
• Experiência mínima de 01 ano na função.

Responsabilidades

• auxiliar na preparação e cocção dos pratos conforme orientações do supervisor da cozinha;
• executar a mise en place conforme fichas técnicas e padrões da unidade;
• realizar a finalização de pratos com atenção à apresentação e temperatura ideais;
• realizar o pré-preparo de proteínas, molhos, massas, guarnições e sobremesas;
• monitorar o tempo de preparo dos pratos para garantir agilidade no serviço;
• atuar em diferentes praças da cozinha, conforme necessidade da operação;
• apoiar no treinamento dos novos colaboradores da cozinha;
• substituir o 1º cozinheiro em suas ausências pontuais, sempre reportando ao supervisor;
• colaborar com a equipe de salão em demandas específicas, mantendo boa comunicação;
• controlar desperdícios e garantir o uso correto dos ingredientes;
• zelar pelo bom uso de equipamentos e utensílios, comunicando qualquer anomalia;
• auxiliar na higienização e organização da cozinha, mantendo os padrões exigidos pela vigilância
• cumprir e orientar os demais membros quanto às normas de segurança alimentar e higiene;
• seguir as boas práticas de manipulação de alimentos, conforme legislação vigente e políticas

Conhecimentos

Técnicas de cocção

Segurança alimentar

Manipulação de alimentos

Experiência 1 ano

Formação académica

Ensino médio completo

Descrição da oferta de emprego

O Cozinheiro(a) atua como suporte direto ao supervisor operacional de A&B, sendo responsável por auxiliar no preparo e finalização de pratos, além de colaborar na organização das atividades da cozinha. Também participa da

operação garantindo que os padrões de qualidade, apresentação e segurança alimentar sejam seguidos, contribuindo para o bom andamento da produção e do serviço.

Ensino médio completo,

Experiência prévia na função de cozinheiro.

Conhecimento em técnicas de cocção, segurança alimentar e manipulação de alimentos.

Experiência mínima de 01 ano na função.

Principais RESPONSABILIDADES

• auxiliar na preparação e cocção dos pratos conforme orientações do supervisor da cozinha;
• executar a mise en place conforme fichas técnicas e padrões da unidade;
• realizar a finalização de pratos com atenção à apresentação e temperatura ideais;
• realizar o pré-preparo de proteínas, molhos, massas, guarnições e sobremesas;
• monitorar o tempo de preparo dos pratos para garantir agilidade no serviço;
• atuar em diferentes praças da cozinha, conforme necessidade da operação;
• apoiar no treinamento dos novos colaboradores da cozinha;
• substituir o 1º cozinheiro em suas ausências pontuais, sempre reportando ao supervisor;
• colaborar com a equipe de salão em demandas específicas, mantendo boa comunicação;
• controlar desperdícios e garantir o uso correto dos ingredientes;
• zelar pelo bom uso de equipamentos e utensílios, comunicando qualquer anomalia;
• auxiliar na higienização e organização da cozinha, mantendo os padrões exigidos pela vigilância
• cumprir e orientar os demais membros quanto às normas de segurança alimentar e higiene;
• seguir as boas práticas de manipulação de alimentos, conforme legislação vigente e políticas