COORDENADOR(A) DE COMPRAS

Pobre Juan; São Paulo; Híbrido; BRL 201 000 - 290 000; Tempo integral

Resumo da oferta

O SGV Group, detentor de marcas premiadas como o Pobre Juan, busca Coordenador de Compras para liderar o ciclo end-to-end de aquisição. Você atuará como parceiro estratégico, com foco em eficiência de custos, inovação e excelência operacional no setor de hospitalidade.

O papel exige visão analítica de mercado, experiência em compras estratégicas e liderança de alto impacto, com responsabilidade sobre CMV global, capex/opex, alimentos, bebidas e serviços.

Qualificações

• Formação superior obrigatória nas áreas indicadas.
• Pós-graduação desejável em suprimentos, logística ou MBA.
• Experiência sólida em compras estratégicas no setor de hospitalidade, varejo alimentar ou food service.

Responsabilidades

• Liderar processo de sourcing estratégico para todas as categorias (diretos/indiretos).
• Negociar contratos de longo prazo com fornecedores e gerir portfólio de vinhos/destilados.
• Coordenar compras de insumos, utensílios premium e contratos de manutenção.
• Cotar mobiliário e equipamentos para reformas/atualizações de layout.
• Assegurar compliance fiscal e boa governança nas relações comerciais.
• Monitorar CMV e gerenciar fluxo de pagamentos para otimizar capital de giro.
• Desenvolver talento e planos de sucessão na área.

Conhecimentos

Strategic Sourcing

Gestão de Categorias

Negociação Avançada

Análise de Mercado

Gestão de Orçamentos

P&L

Excel Avançado

ERP (SAP, Totvs, AX)

Inteligência Artificial (IA)

Formação académica

Superior completo em Administração/Economia/Engª de Produção ou Gastronomia

Pós-graduação em Gestão de Suprimentos/Logística ou MBA

Ferramentas

SAP

Totvs

AX

Descrição da oferta de emprego

Você é um profissional estratégico, dinâmico e apaixonado pelo mercado de hospitalidade e alta gastronomia? O grupo SGV, detentor de marcas renomadas como o Pobre Juan, está em busca de um Coordenador de Compras para atuar como parceiro estratégico do nosso negócio! Nessa função, você será o responsável por garantir a saúde financeira e a excelência operacional através de uma gestão de suprimentos eficiente e inovadora. Se você possui visão analítica de mercado, foco em resultados e liderança de alto impacto, o seu lugar é aqui.

Desafio do Cargo

Responsável pela gestão end-to-end do ciclo de compras. Isso inclui desde o planejamento de demanda e negociação com fornecedores globais e locais, até o controle de performance (KPIs) e gestão de contratos de Capex (investimentos em ativos), Opex (despesas operacionais), alimentos, bebidas e serviços.

Principais Responsabilidades

• Strategic Sourcing e Gestão de Categorias: Liderar o processo de suprimento estratégico para todas as categorias (diretos e indiretos), mantendo o padrão premium da marca com máxima otimização de custos.
• Alimentos e Bebidas: Negociar contratos de longo prazo com frigoríficos especializados em cortes argentinos (foco em marmoreio e cadeia de frio) ; gerir o portfólio de vinhos finos e destilados direto com produtores ou importadoras.
• Non-Food e Capex: Coordenar a compra de insumos recorrentes, utensílios de alto padrão (cristais, porcelanas) e negociar contratos de manutenção e facilities (cozinha industrial, câmaras frias).
• Projetos e Expansão: Cotar e adquirir mobiliário e equipamentos para reformas ou atualizações de layout.
• Inteligência de Mercado e Compliance: Realizar benchmarking constante de fornecedores, assegurar o cumprimento de normas fiscais/tributárias e garantir o compliance ético nas relações comerciais.
• Performance Financeira: Monitorar e reportar o CMV global, propor ações corretivas e gerir o fluxo de pagamentos para otimizar o capital de giro.
• Gente e Gestão: Foco contínuo no autodesenvolvimento e no desenvolvimento de sucessores.

Requisitos e Qualificações

Formação Acadêmica:

Obrigatório: Ensino Superior Completo em Administração, Economia, Engenharia de Produção ou Gastronomia.

Desejável: Pós-graduação em Gestão de Suprimentos, Logística ou MBA em Gestão de Negócios.

Experiência Requerida:

Experiência sólida em Compras Estratégicas no setor de Hospitalidade, Varejo Alimentar ou Food Service.

Conhecimentos Técnicos (Hard Skills):

• Método de Strategic Sourcing e Gestão de Categorias (Food, Non-Food e Capex).
• Gestão de Orçamentos (Budget/Forecast) e P&L.
• Técnicas Avançadas de Negociação e Persuasão.
• Noções tributárias (ICMS, IPI, PIS/COFINS e Substituição Tributária).
• Domínio de ERP de grande porte (SAP, Totvs ou AX), Excel avançado (BI) e fluência em Inteligência Artificial (IA).

Indicadores de Sucesso (Como você será medido)

• Controle do CMV Global e atingimento de metas de Saving Realizado.
• Garantia de Zero Ruptura em cortes de grade e rótulos fixos de vinhos.
• Acuracidade de Inventário (meta de divergência zero em itens de alto valor).
• Gestão de eficiência de fornecedores (SLA, Lead Time e Índice de Devolução).
• Giro de estoque e gestão de perdas/prazos de validade.