Chefe de Cozinha - Tamboré, Barueri - SP

De Nadai Alimentação; Barueri; Presencial; BRL 30.000 - 60.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação corporativa, com 40 anos de experiência, busca um profissional apaixonado por gastronomia para se juntar ao seu time. O candidato ideal será responsável por garantir a qualidade das refeições, supervisionar a equipe e desenvolver receitas que atendam às necessidades dos clientes. Esta é uma oportunidade de fazer parte de um ambiente dinâmico e em crescimento, onde sua contribuição será valorizada e terá um impacto direto na satisfação dos usuários. Venha construir sua carreira em uma das líderes do setor e faça parte de uma equipe vencedora!

Serviços

Vale alimentação

Assistência médica

Assistência odontológica

Seguro de vida

Refeição no local

Qualificações

• Experiência em organização de cozinha e análise de custos.
• Habilidade em desenvolver receitas de baixo custo e fácil preparo.

Responsabilidades

• Acompanhar a organização da cozinha e distribuição de refeições.
• Analisar custos e propor melhorias nos serviços de alimentação.

Conhecimentos

Organização de cozinha

Análise de custos

Desenvolvimento de receitas

Capacitação de colaboradores

Formação académica

Curso em Gastronomia

Experiência em alimentação corporativa

Descrição da oferta de emprego

Acompanhar a organização da cozinha, estoque e todas as suas áreas;

Degustar e aprovar o produto final;

Efetuar teste com novos produtos;

Assegurar a coleta de amostras e perfeita identificação das mesmas;

Ampliar o receituário padrão, desenvolvendo preparações de baixo custo, fácil preparo e boa aceitação dos clientes;

Acompanhar a distribuição de refeições mantendo contato próximo com os usuários do restaurante;

Analisar diariamente os custos dos serviços, propondo medidas imediatas de melhorias e obtenção do PU meta da unidade;

Distribuir as atividades diárias para os colaboradores, orientando-os a assegurar a execução correta das mesmas;

Acompanhar todas as atividades desenvolvidas na cozinha, passo a passo, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das tarefas;

Auxiliar na execução das preparações, especialmente das mais complexas e de maior volume;

Validar o cardápio planejado junto a chefia imediata;

Exigir os cumprimentos de todos os procedimentos solicitados pela empresa, monitorando o preenchimento correto dos mesmos;

Verificar diariamente o monitorar de temperaturas dos pratos, cadeia quente e fria, e dos equipamentos;

Zelar pelo uso adequado dos equipamentos, utensílios, recursos naturais e alimentos;

Participar da avaliação dos gêneros no recebimento;

Assegurar o cumprimento dos horários de distribuição;

Conhecer e aplicar os padrões gastronômicos nacional, regional, pratos diet e light;

Atuar diretamente no programa de formação dos colaboradores capacitando-os no exercício de suas funções e no bom desempenho profissional.

Benefícios:

1. Vale alimentação
2. Assistência médica
3. Assistência odontológica
4. Seguro de vida
5. Refeição no local

QUER FAZER PARTE DE NOSSO TIME VENCEDOR?

A empresa comemora sua trajetória de 40 anos de atuação em alimentação corporativa e consolida sua posição entre os líderes do setor no país. Com origem em Santo André/SP, atualmente está sediada na cidade de São Paulo, e possui uma unidade de negócios no Rio de Janeiro.