CHEFE DE COZINHA – FEIRA DE SANTANA – BA - CONTRATAMOS

Portal de Empregos - BuscarVagas; Feira de Santana; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de recrutamento está buscando um Chefe de Cozinha para atuar em Feira de Santana. O profissional será responsável por coordenar a equipe, elaborar novos pratos e garantir a qualidade e apresentação dos alimentos. É necessário ter experiência em cozinha brasileira e conhecimento em técnicas de montagem de pratos e buffet.

Qualificações

• Experiência em cozinha brasileira e montagem de pratos.
• Conhecimento em técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.
• Habilidade em elaborar novos pratos e garantir a qualidade dos alimentos.

Responsabilidades

• Coordenar a equipe e direcionar atividades na cozinha.
• Programar e controlar a produção diária de alimentos.
• Supervisionar a montagem e apresentação dos pratos.

Conhecimentos

Cozinha brasileira

Montagem de buffet

Técnicas de congelamento

Mise en place

Formação académica

Ensino Médio

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Atribuições

• Coordenar a equipe, direcionar as atividades e procedimentos internos na cozinha.
• Programar, cumprir e controlar a produção diária de alimentos.
• Elaborar novos pratos, testar novas receitas e degustar os alimentos produzidos para garantir sua qualidade de acordo com o solicitado.
• Supervisionar a montagem e criação dos pratos, verificando sua qualidade e apresentação.
• Administrar o estoque e armazenamento, pedidos de compras, conservação e validade dos produtos.
• Garantir as boas práticas de higiene e segurança.

Área de Atuação

Alimentos

Localização

Feira de Santana-BA

Requisitos

• Qualificações: Cozinha brasileira; Base da cozinha (cortes, molhos, massas, recheios…); Montagem de buffet e finalização de pratos; Mise en place; Conhecimento de estilos de culinária, técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.

Escolaridade

Ensino Médio

Nível de experiência

Tipo de emprego

Função

• Função: Gerenciamento e Manufatura
• Setores: Fornecimento e gestão de recursos humanos

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