Chefe de Cozinha

Sodexo; Salvador; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação em Salvador, BA, procura um Especialista em Cozinha para coordenar as atividades operacionais e garantir a produção adequada do cardápio. O candidato deve ter experiência em grandes volumes de refeições e liderança de equipes de mais de 25 funcionários. Oferecemos um pacote de benefícios compatíveis com o mercado e promovemos a diversidade em nosso ambiente de trabalho.

Serviços

Pacote de benefícios compatíveis com o mercado

Qualificações

• Experiência em grande volume de refeições.
• Disponibilidade para residir no oeste de Santa Catarina.
• Amplo conhecimento em normas de segurança alimentar.

Responsabilidades

• Coordenar a equipe e as atividades operacionais.
• Assegurar a aplicação das normas técnicas de qualidade.
• Garantir a produção adequada do cardápio.
• Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final.
• Participar na elaboração do cardápio.
• Testar novos produtos.
• Aprimorar receituário.
• Manter contato direto com clientes.
• Participar da análise de custos.
• Recrutar e selecionar funcionários operacionais.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos

Descrição da oferta de emprego

Overview

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Especialista
Lugar de trabalho: Salvador, BA
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral

Responsabilidades

• Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar.
• Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade.
• Garantir a adequada produção do cardápio.
• Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final.
• Participar na elaboração do cardápio.
• Testar novos produtos.
• Aprimorar receituário.
• Manter contato direto com clientes.
• Participar da análise de custos.
• Participar do processo de recrutamento e seleção de funcionários operacionais.
• Coordenar e distribuir as tarefas da equipe.
• Participar no processo de avaliação de recepção de gêneros, quando aplicável.
• Auxiliar na gestão dos recursos humanos, objetivando atingir as metas definidas com relação a hora extra/absenteísmo/produtividade e de turnover.
• Executar tarefas correlatas.
• Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.

Requisitos

Disponibilidade para residir no oeste de Santa Catarina; Experiência em grande volume de refeições e Liderança de equipe com mais de 25 funcionários; Amplo conhecimento em Boas práticas de manipulação dos alimentos.

Compromisso com Diversidade

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!

Benefícios

Pacote de benefícios compatíveis com o mercado.