Chefe de Cozinha

Sodexo; Porto Alegre; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação em Porto Alegre está buscando um Especialista de Cozinha para coordenar a equipe e as operações. O candidato ideal deve ter experiência em grande volume de refeições e liderança de equipe com mais de 25 funcionários. O trabalho envolve garantir a qualidade da produção do cardápio e aplicar normas de segurança alimentar. Oferecemos um pacote de benefícios compatíveis com o mercado.

Qualificações

• Experiência em grande volume de refeições.
• Disponibilidade para residir no oeste de Santa Catarina.

Responsabilidades

• Coordenar equipe e atividades operacionais.
• Assegurar normas técnicas de qualidade.
• Participar na elaboração do cardápio.
• Testar novos produtos.
• Auxiliar na gestão de recursos humanos.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Boas práticas de manipulação dos alimentos

Gestão de custos

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Especialista
Lugar de trabalho: Porto Alegre, RS
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral
Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar. Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade. 1. Garantir a adequada produção do cardápio. 2. Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final. 3. Participar na elaboração do cardápio. 4. Testar novos produtos. 5. Aprimorar receituário. 6. Manter contato direto com clientes. 7. Participar da análise de custos. 8. Participar do processo de recrutamento e seleção de funcionários operacionais. 9. Coordenar e distribuir as tarefas da equipe. 10. Participar no processo de avaliação de recepção de gêneros, quando aplicável. 11. Auxiliar na gestão dos recursos humanos, objetivando atingir as metas definidas com relação a hora extra/absenteísmo/produtividade e de turnover. 12. Executar tarefas correlatas. 13. Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança. Requisitos: Disponibilidade para residir no oeste de Santa Catarina; Experiência em grande volume de refeições e Liderança de equipe com mais de 25 funcionários; Amplo conhecimento em Boas práticas de manipulação dos alimentos. Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA! Benefícios: -. Pacote de benefícios compatíveis com o mercado