Chefe de Cozinha

RESTAURANTE ENTRE AMIGOS; Fortaleza; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um conhecido restaurante em Fortaleza está em busca de um Chefe de Cozinha para coordenar a equipe e garantir a qualidade dos pratos. O candidato ideal terá experiência na função, conhecimento em culinárias nacional e internacional, e habilidades em gestão de equipes. O trabalho inclui planejamento de cardápios e supervisão do preparo dos alimentos.

Qualificações

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou posição similar.
• Conhecimento em técnicas gastronômicas, culinária nacional e internacional.
• Habilidade em gestão de equipes e liderança.

Responsabilidades

• Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução.
• Planejar e elaborar cardápios, sugerindo novos pratos e atualizações sazonais.
• Garantir a padronização, qualidade e apresentação dos alimentos.
• Controlar estoque, realizar pedidos de insumos e evitar desperdícios.
• Supervisionar os processos de preparo, cocção e finalização dos pratos.
• Acompanhar custos e auxiliar na formação do preço dos pratos.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Técnicas gastronômicas

Culinária nacional e internacional

Organização

Criatividade

Atenção aos detalhes

Formação académica

Ensino médio completo

Curso técnico ou superior em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

O Chefe de Cozinha será responsável por planejar, organizar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação dos pratos. Atuará na gestão da equipe de cozinheiros e auxiliares, controle de insumos, criação de cardápios e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou posição similar.
• Conhecimento em técnicas gastronômicas, culinária nacional e internacional.
• Habilidade em gestão de equipes e liderança.
• Organização, criatividade e atenção aos detalhes.
• Ensino médio completo (desejável curso técnico ou superior em Gastronomia).

Principais Atividades:

• Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução;
• Planejar e elaborar cardápios, sugerindo novos pratos e atualizações sazonais;
• Garantir a padronização, qualidade e apresentação dos alimentos;
• Controlar estoque, realizar pedidos de insumos e evitar desperdícios;
• Supervisionar os processos de preparo, cocção e finalização dos pratos;
• Acompanhar custos e auxiliar na formação do preço dos pratos.