Chef de Projetos Culinários

beBee Careers; Vinhedo; Presencial; BRL 30.000 - 50.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma renomada empresa no setor de gastronomia busca um Subchefe para atuar em sua cozinha de alta qualidade. O candidato ideal terá formação em gastronomia e experiência em ambientes de alta pressão, contribuindo com ideias criativas e mantendo padrões elevados de qualidade. O Subchefe será responsável por auxiliar o chef de cozinha nas operações, atuar na montagem e cozimento de pratos e gerenciar a qualidade dos ingredientes e do serviço.

Qualificações

• Experiência como Subchefe em restaurantes de alta gastronomia.
• Capacidade de trabalhar em um ambiente acelerado.
• Habilidades em controle e qualidade dos alimentos.

Responsabilidades

• Auxiliar o chef de cozinha nas operações diárias.
• Cozinhar e montar pratos de alta qualidade.
• Gerenciar estoque de ingredientes e suprimentos.

Conhecimentos

Comunicação verbal

Trabalho em equipe

Iniciativa

Formação académica

Curso de formação em gastronomia

Descrição da oferta de emprego

O cargo de Subchefe é uma posição-chave em nossa cozinha, responsável por apoiar o Chefe de Cozinha em operações diárias e garantir a qualidade dos pratos.

Principais Atividades

• Auxiliar o chef de cozinha nas operações diárias e na preparação de pratos;
• Substituir as responsabilidades do chef de cozinha na sua ausência;
• Preparar ingredientes para uso;
• Cozinhar pratos conforme as receitas e padrões estabelecidos.

Responsabilidades Técnicas

• Cozinhar e montar pratos de alta qualidade;
• Gerenciar estoque de ingredientes e suprimentos;
• Mantendo práticas de higiene e segurança alimentar;
• Inspecionar a qualidade dos pratos antes de servir.

Evolução Profissional

• Fornecer feedback ao chef de cozinha sobre o desempenho da equipe e a qualidade dos pratos;
• Contribuir com ideias para novos pratos e melhorias nos pratos existentes.

Requisitos

• Possuir curso de formação em gastronomia (bacharelado preferível);
• Experiência como Subchefe em restaurantes de alta gastronomia, bistrô e buffet;
• Capacidade de trabalhar em um ambiente acelerado e dedicado ao controle e qualidade dos alimentos;
• Habilidades de comunicação verbal e escrita, iniciativa e capacidade de trabalhar em equipe.