Analista de Planejamento de Cardápios Sr

Grupo Raízes; São Paulo; Presencial; BRL 67 000 - 100 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Modelo de trabalho híbrido

Estacionamento

Vale-Transporte

Refeição no local

Desenvolvimento profissional

Resumo da oferta

Grupo Raízes está buscando um Analista de planejamento para garantir sinergia entre áreas, controle de custos e suporte às Unidades Operacionais no planejamento e execução de cardápios.

É requisito ter Ensino Superior em Nutrição ou Administração, com vivência na área e familiaridade com o sistema Tecfood. A posição é híbrida, com benefícios como estacionamento e refeição no local.

Qualificações

• Ensino superior completo em Nutrição, Administração ou áreas correlatas.
• Vivência na área e/ou formação técnica em Nutrição.
• Experiência com o sistema Tecfood.

Responsabilidades

• Atender às demandas das Unidades Operacionais conforme gestão centralizada.
• Atuar com áreas afins para alinhamento e consolidação de processos.
• Exportar cardápios mensais no Tecfood e liberar ajustes antes dos pedidos quinzenais.
• Apoiar análise de custos dos cardápios para cumprir a meta orçamentária anual.
• Criar e liberar receitas aprovadas na árvore de pratos do sistema.
• Gerar solicitações de compras quinzenais e enviar AFs aos fornecedores.
• Atualizar cadastros no módulo de compras.
• Apoiar levantamento de custos de matéria-prima para formação de preço de venda.
• Orientar as Unidades na elaboração de cardápios mensais, assegurando custos e padrões.

Formação académica

Nutrição

Administração

Ferramentas

Tecfood

Descrição da oferta de emprego

Descrição da vaga

Buscamos pessoas apaixonadas e engajadas em trabalhar com excelência, respeito, atitude e hospitalidade, considerando a sustentabilidade e a diversidade como compromissos que devem permear todas as ações dentro do Grupo Raízes.
Estamos em busca de um(a) profissional para atuar com Analista de planejamento, garantindo sinergia entre as áreas, controle de custos e suporte às Unidades Operacionais no planejamento e execução de cardápios.

O que será o seu dia a dia

• Atender às demandas das Unidades Operacionais conforme processo de Gestão Centralizada, promovendo o saneamento das necessidades apresentadas;


• Atuar em conjunto com áreas afins, assegurando alinhamento e consolidação dos processos;


• Exportar cardápios mensais das Unidades Operacionais e realizar a liberação no sistema Tecfood, viabilizando ajustes antes da geração dos pedidos quinzenais;


• Apoiar na análise de custos dos cardápios planejados, utilizando relatórios e ferramentas do sistema, garantindo fechamento do pré-custo dentro da meta orçamentária anual;


• Criar e liberar receitas previamente aprovadas pela área de Gastronomia na árvore de pratos das Unidades Operacionais no sistema;


• Gerar solicitações de compras quinzenais e pedidos extras, assegurando o envio das Autorizações de Fornecimento (AF’s) aos fornecedores via Central de Pedidos;


• Realizar rotinas de cadastro e alterações no módulo de compras do sistema, conforme alinhamento com a área de Suprimentos;


• Apoiar no levantamento de custos de matéria-prima (tabela de preços, relatórios de custo realizado e simulação de serviços) para suporte à formação de preço de venda;


• Orientar as Unidades Operacionais na elaboração de cardápios mensais conforme premissas e padrões definidos pela área de Gastronomia, assegurando alinhamento de custo e padrão operacional.

O que esperamos de você?

• Ensino superior completo em Nutrição, Administração ou áreas correlatas, com vivência na área e/ou formação técnica em Nutrição;


• Vivência com sistema Tecfood.

Benefícios

• Modelo de trabalho híbrido


• Estacionamento


• Vale-Transporte


• Refeição no local


• Ambiente colaborativo, dinâmico e com oportunidades de desenvolvimento profissional.

Valorizamos a diversidade e a inclusão

Acreditamos que equipes diversas geram ideias mais inovadoras, ambientes mais colaborativos e resultados mais relevantes.
Por isso, incentivamos a candidatura de todas as pessoas, independentemente de gênero, raça, etnia, orientação sexual, identidade de gênero, idade, religião ou deficiência.
Temos um compromisso genuíno com a construção de um ambiente cada vez mais inclusivo e respeitoso. Convidamos especialmente mulheres, pessoas negras, pessoas com deficiência (PCD) e profissionais da comunidade LGBTQIAPN+ a fazerem parte do nosso time.

Queremos conhecer sua história, seu talento e o que faz você ser único(a).

Esperamos sua candidatura e desejamos boa sorte em nosso processo seletivo!

Equipe de Recursos Humanos