Analista de Planejamento de Cardápios

Grupo Raízes; São Paulo; Vor Ort; BRL 76.000 - 112.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Vale-Alimentação

Vale-Transporte

Refeição no local

Assistência médica e odontológica (opc

PLR

Zusammenfassung

Grupo Raízes, baseada em São Paulo, busca profissional de Nutrição para atuar no planejamento de cardápios, garantindo sinergia entre áreas e controle de custos, alinhado aos padrões de sustentabilidade e hospitalidade.

Você exportará cardápios mensais, fará a liberação no sistema Tecfood e apoiará a gerente na análise de custos para manter o pré-custo dentro da meta orçamentária, além de apoiar compras e formação de preço.

Qualifikationen

• Ensino superior completo em Nutrição ou formação técnica em Nutrição.

Aufgaben

• Atuar no planejamento, assegurando sinergia entre áreas.
• Controlar custos dos cardápios e apoiar a unidade operacional.
• Exportar cardápios mensais e liberar no Tecfood.
• Gerar solicitações de compra quinzenais e apoiar compras/AFs.
• Apoiar no levantamento de custos de matéria-prima para formação de preço.
• Orientar a unidade na elaboração de cardápio mensal conforme padrões.

Kenntnisse

Gestão de custos

Planejamento

Trabalho em equipe

Ausbildung

Nutrição

Tools

Tecfood

Jobbeschreibung

Buscamos pessoas apaixonadas e engajadas em trabalhar com excelência, respeito, atitude e hospitalidade, considerando a sustentabilidade e a diversidade como compromissos que devem permear todas as ações dentro do Grupo Raízes.

Estamos em busca de um(a) profissional para atuar com toda a parte de Planejamento, garantindo sinergia entre as áreas, controle de custos e suporte à uma Unidade Operacional no planejamento e execução de cardápios.

Como será o seu dia a dia

• Atender às demandas da Unidade Operacional conforme processo de Gestão Centralizada, promovendo o saneamento das necessidades apresentadas;
• Atuar em conjunto com áreas afins, assegurando alinhamento e consolidação dos processos;
• Exportar cardápios mensais da Unidade Operacional e realizar a liberação no sistema Tecfood, viabilizando ajustes antes da geração dos pedidos quinzenais;
• Apoiar a Gerente principal da unidade na análise de custos dos cardápios planejados, utilizando relatórios e ferramentas do sistema, garantindo fechamento do pré-custo dentro da meta orçamentária anual;
• Gerar solicitações de compras quinzenais e pedidos extras, assegurando o envio das Autorizações de Fornecimento (AF’s) aos fornecedores via Central de Pedidos;
• Realizar rotinas de cadastro e alterações no módulo de compras do sistema, conforme alinhamento com a área de Suprimentos;
• Apoiar no levantamento de custos de matéria-prima (tabela de preços, relatórios de custo realizado e simulação de serviços) para suporte à formação de preço de venda;
• Orientar a Unidade na elaboração de cardápio mensal conforme premissas e padrões definidos pela área de Gastronomia, assegurando alinhamento de custo e padrão operacional.

O que esperamos de você?

• Ensino superior completo em Nutrição e/ou formação técnica em Nutrição;
• Vivência com sistema Tecfood.

Benefícios

• Vale-Alimentação
• Vale-Transporte
• Refeição no local
• Assistência médica e odontológica (opcional) após a experiência
• PLR de acordo com as metas atingidas

Ambiente colaborativo, dinâmico e com oportunidades de desenvolvimento profissional.

Valorizamos a diversidade e a inclusão

Acreditamos que equipes diversas geram ideias mais inovadoras, ambientes mais colaborativos e resultados mais relevantes. Por isso, incentivamos a candidatura de todas as pessoas, independentemente de gênero, raça, etnia, orientação sexual, identidade de gênero, idade, religião ou deficiência. Temos um compromisso genuíno com a construção de um ambiente cada vez mais inclusivo e respeitoso. Convidamos especialmente mulheres, pessoas negras, pessoas com deficiência (PCD) e profissionais da comunidade LGBTQIAPN+ a fazerem parte do nosso time.

Queremos conhecer sua história, seu talento e o que faz você ser único(a).

Esperamos sua candidatura e desejamos boa sorte em nosso processo seletivo!

Equipe de Recursos Humanos