Analista de Laboratório I

Polenghi Indústrias Alimentícias Ltda.; Uberlândia; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa do setor alimentício em Minas Gerais busca um profissional para realizar análises físico-químicas e microbiológicas, validar equipamentos e controlar a qualidade dos produtos. Requer formação em Química, Engenharia Química ou áreas afins, com experiência em laboratório. Turnos de trabalho serão exigidos e conhecimento em inglês ou francês é um diferencial.

Qualificações

• Experiência prévia em laboratório, preferencialmente na indústria alimentícia.
• Conhecimento em técnicas de análise físico-química e microbiológica.
• Familiaridade com métodos de análise oficial como EST e proteína.

Responsabilidades

• Realizar análises físico-químicas e microbiológicas de produtos.
• Emitir e revisar relatórios de não conformidades.
• Controlar e registrar temperaturas de estufas e geladeiras.

Conhecimentos

Análise físico-química

Análise microbiológica

Técnicas de laboratório

Formação académica

Graduação em Química, Engenharia Química, Biologia ou áreas afins

Técnico em Química, Alimentos ou áreas afins

Descrição da oferta de emprego

Descrição

Realizar análises físico-químicas de matérias-primas, produtos em processo e produtos terminados, conforme plano de amostragem e procedimentos específicos.

Realizar análises de proteína pelo método oficial e testes de funcionalidades em queijos.

Preparar para areia análises de EST e realizar análises pelo método oficial de EST.

Realizar análises sensoriais de produtos acabados e Inter laboratoriais.

Realizar análises microbiológicas e sensoriais de produtos da concorrência e coleta de SWAB de funcionários.

Preparar e realizar análises de Listéria spp e monocytogenes.

Realizar coleta de controle liberatório e confinamento de equipamentos conforme procedimentos.

Validar equipamentos de análise rápida de EST e kits rápidos.

Preparar, fundir, esterilizar, identificar e armazenar meios de cultura e soluções para análises.

Controlar e registrar temperaturas de estufas, geladeiras, freezers, laboratórios e câmaras de conservação.

Registrar resultados das análises físico-químicas e sensoriais, destacando resultados fora dos padrões.

Emitir e revisar relatórios de não conformidades e organizar amostras para liberação e análises externas.

Controlar estoque interno de reagentes e materiais, obedecendo ao sistema FIFO.

Manter bancadas limpas e organizadas, câmaras de conservação e laboratórios.

Seguir procedimentos operacionais, regras de segurança e manual do BPF.

Utilização de EPI's fornecidos pela empresa e cumprimento dos fluxos definidos de trânsito de pessoal e materiais.

Outros Requisitos

O que procuramos?

Graduação em Química, Engenharia Química, Biologia, Engenharia de Alimentos ou áreas afins.

Técnico em Química, Alimentos ou áreas afins.

Conhecimento em técnicas de análise físico-química e microbiológica.

Experiência prévia em laboratório, preferencialmente na indústria alimentícia.

Familiaridade com métodos de análise oficial, como EST e proteína.

Disponibilidade para trabalhar em turnos.

O que será considerado um diferencial?

Inglês ou Francês.