Responsable des rayons frais (H/F/X)

Es99 - Es99; Ukkel; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Es99 - Es99 recherche un responsable de magasin afin de garder une vue d'ensemble tout en restant proche du terrain. Vous gérez les commandes, précommandes, approvisionnements et stocks, garantissant la fraîcheur et la présentation des produits.

Vous suivrez les rotations, les DLC et les procédures FIFO/FEFO, veillerez au respect des normes HACCP et organiserez le travail avec votre équipe pour optimiser les résultats commerciaux.

Responsabilités

• gérer les commandes, précommandes, approvisionnements et stocks
• garantir la fraîcheur, la qualité et la présentation des produits
• suivre les rotations, les DLC et les procédures FIFO/FEFO
• veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
• organiser le travail, former les collaborateurs et accompagner leur progression
• superviser la mise en rayon, les prix, les promotions et les plans commerciaux
• analyser les ventes, les marges, les pertes et la démarque afin d'améliorer la rentabilité
• anticiper les ruptures et collaborer avec les fournisseurs pour saisir les opportunités locales
• adapter les productions et les quantités aux ventes, aux saisons et aux besoins des clients

Description du poste

Vous gardez une vue d'ensemble tout en restant proche du terrain.

Concrètement, vous allez :

• gérer les commandes, précommandes, approvisionnements et stocks ;
• garantir la fraîcheur, la qualité et la présentation des produits ;
• suivre les rotations, les DLC et les procédures FIFO/FEFO ;
• veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
• organiser le travail, former les collaborateurs et accompagner leur progression ;
• superviser la mise en rayon, les prix, les promotions et les plans commerciaux ;
• analyser les ventes, les marges, les pertes et la démarque afin d'améliorer la rentabilité ;
• anticiper les ruptures et collaborer avec les fournisseurs pour saisir les opportunités locales ;
• adapter les productions et les quantités aux ventes, aux saisons et aux besoins des clients.

Vous travaillez en étroite collaboration avec les autres responsables et les gérants du magasin. Et lorsque le terrain le demande, vous mettez la main à la pâte avec votre équipe.