Kok

Jobat; Hoboken; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Zorgbedrijf Antwerpen werving een zelfstandige kok die dagelijks zorgt voor variatie in menu's en kwaliteit levert. Je kookt zowel à la carte als suggestiemenu’s en bent het eerste aanspreekpunt in de keuken.

Je organiseert alle keukenwerkzaamheden van mise-en-place tot schoonmaaktaken, beheert de voorraad en bestellingen en bewaakt HACCP-procedures voor een veilig product.

Qualifications

• Zelfstandige kok met ervaring in à la carte koken.
• Kennis van HACCP-voorschriften en kwaliteitscontrole.
• Bewezen vaardigheden in voorraadbeheer en bestellingen.

Responsabilités

• Kookt à la carte en suggestiemenu’s als zelfstandige kok.
• Is het eerste aanspreekpunt voor de keuken en organiseert mise-en-place.
• Beheert voorraad en doet bestellingen op een efficiënte manier.
• Zorgt voor kwaliteits- en veiligheidsnormen volgens HACCP.
• In afwezigheid van de horecaverantwoordelijke de dagelijkse keukenwerking sturen.

Connaissances

À la carte koken

Suggestiemenu's

Organiseren van keukenwerkzaamheden

Voorraadbeheer

Bestellingen doen

HACCP-naleving

Description du poste

“Kombine” is een nieuw concept van het Zorgbedrijf waar we werken voor verschillende doelgroepen. Zo zijn er de bewoners van de Serviceflats die voor een vaste instroom zorgen. Maar bij ons zijn alle klanten welkom, denk hierbij aan toeristen, werknemers van bedrijven uit de buurt en toevallige passanten. Ons streven is om iedereen een ‘lekkere en gezellige’ ervaring te geven.

Jobomschrijving

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Werken voor Zorgbedrijf Antwerpen
• Variatie
• Aangename sfeer

Zo ziet je job er uit

• werken als zelfstandige kok (à la carte kunnen koken, geen grootkeuken)
• Je kookt zowel suggestiemenu’s als à la carte.
• Je bent het eerste aanspreekpunt voor de keuken.
• Je organiseert alle keukenwerkzaamheden van de mise-en-place tot de schoonmaaktaken op een gestructureerde wijze.
• Je beheert de voorraad en doet bestellingen op een efficiënte manier.
• Je bewaakt mee de procedures om een kwalitatief, hoogstaand en veilig product af te leveren aan de klanten. Dit wilt zeggen dat je, onder andere, volgens de regels van de HACCP werkt.
• In afwezigheid van de horecaverantwoordelijke ben je mee verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken: het organiseren van werkverdeling, het aansturen van de keukenmedewerkers, bestellingen uitvoeren en fungeren als contactpersoon voor de verschillende klantendoelgroepen wanneer er vragen of opmerkingen zijn.