Boulanger industriel (H/F/X)

Vivaldis; Henegouwen; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie industrielle réputée recherche un Boulanger expérimenté pour produire des pains et viennoiseries. Vous serez en charge de la fabrication, du contrôle qualité, de la gestion des stocks, et de la supervision d'une équipe. Une solide expérience en production industrielle est demandée. Un environnement de travail agréable et des horaires bien organisés sont offerts.

Prestations

Environnement de travail stimulant

Horaires de travail bien organisés

Cadre de travail moderne

Possibilités d’évolution professionnelle

Qualifications

• Expérience solide en tant que boulanger, idéalement dans une production industrielle.
• Maîtrise des techniques de pétrissage, fermentation et cuisson en grande quantité.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des produits de boulangerie.
• Contrôle de la qualité des produits finis.
• Gestion des pâtes et supervision de la production.
• Gestion des stocks de matières premières.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Capacité à travailler sous pression

Connaissance des normes d'hygiène

Description du poste

Poste à pourvoir

Une boulangerie industrielle renommée située dans la région de Mouscron recherche un Boulanger expérimenté pour rejoindre son équipe !

Responsabilité et missions

Vous êtes un boulanger passionné par votre métier et vous avez à cœur de produire des produits de qualité à grande échelle ?

• Préparation et cuisson des produits : Vous serez en charge de la fabrication de pains, viennoiseries, baguettes, brioches et autres produits de boulangerie en grandes quantités, selon des recettes spécifiques.
• Contrôle qualité : Vous devrez veiller à la régularité des produits finis, à la fois en termes de goût, de texture et d'apparence. Vous contrôlerez la cuisson et les procédés de fabrication pour garantir des produits de qualité constante.
• Gestion des pâtes : Vous superviserez la préparation des pâtes, en vous assurant de la bonne utilisation des machines de pétrissage et de fermentation. Vous maîtriserez également les différents types de levains et de fermentations nécessaires à chaque recette.
• Supervision de la ligne de production : En tant que boulanger expérimenté, vous pourrez être amené à superviser une équipe de boulangers et à coordonner le travail pour garantir le bon déroulement de la production en fonction des horaires et des volumes à produire.
• Gestion des stocks : Vous serez responsable de la gestion des matières premières (farine, levure, beurre, etc.) et veillerez à leur bon approvisionnement pour éviter toute rupture pendant les périodes de production.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Vous veillerez scrupuleusement à la propreté de votre espace de travail et au respect des normes HACCP, tout en maintenant un environnement de travail sécurisé pour vous et vos collègues.
• Optimisation des procédés : Vous apporterez votre expertise pour améliorer l’efficacité et la rentabilité des processus de production tout en garantissant la qualité des produits.
• Formation et accompagnement des nouvelles recrues : Vous participerez également à la formation des nouveaux boulangers et à la transmission de votre savoir-faire.

Profil recherché

• Vous disposez d'une expérience solide en tant que boulanger, idéalement dans une production industrielle.
• Vous maîtrisez les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson en grande quantité.
• Vous êtes autonome, rigoureux et soucieux de la qualité des produits que vous confectionnez.
• Vous êtes capable de travailler en équipe et de gérer plusieurs tâches en parallèle, même sous pression.
• Vous avez une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité dans le milieu alimentaire.

Rémunérations et avantages sociaux

• Un environnement de travail stimulant au sein d’une entreprise innovante et leader dans son secteur.
• Des horaires de travail bien organisés pour favoriser l’équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
• Un cadre de travail agréable avec des équipements modernes et adaptés à la production industrielle.
• Un poste à long terme avec de réelles possibilités d’évolution professionnelle.