Boulanger/Boulangère (H/F/X)

Billens, Thomas; Meux; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Part time

Benefits offered by this job

Treizième mois

Chèques-repas

Job summary

Boulangerie Meux recrute un boulanger-pâtissier pour assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains et viennoiseries au quotidien. Le poste inclut la préparation pour le lendemain et le maintien de l’hygiène du plan de travail.

Profil recherché: 2 à 5 ans d’expérience, Français courant, travail en équipe, disponibilité sur des horaires à temps partiel. Rémunération adaptée au poste et au temps partiel.

Qualifications

• Préparer et pétrir les pâtons et façonnage des pains et viennoiseries.
• Diviser et façonner les pâtons, surveiller fermentation.
• Confectionner viennoiseries et pâtisseries, cuisson et défourbage.

Responsibilities

• Pétrissage et préparation des pâtons.
• Gestion des pousses et fermentation.
• Cuisson au four à sol et rotatif, défournement des pains et viennoiseries.
• Préparation des produits pour le lendemain.
• Gestion des stocks et commandes.

Skills

Pétrissage

Gestion des pousses

Cuissons au four

Gestion des stocks

Hygiène et propreté

Esprit d’équipe

Organisation

Job description

Publiée le 25/09/2026 - Réference : 2065711

Fabrication artisanale de pain et de pâtisserie fraîche

Durée indéterminée

Meux, La Bruyère

Temps partiel

Poste à pourvoir

Responsabilité et missions

• Pétrissage
• Gestion des pousses
• Gestions des cuissons au four à sol et au four rotatif
• Préparations pour le lendemain
• Gestion des stocks

Lieu(x) de travail

• Meux
• La Bruyère

Contrat à durée déterminée en vue d'un contrat à durée indéterminée.

Votre profil

Métier

Boulanger-pâtissier / Boulangère - pâtissière

Compétences professionnelles

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
• Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
• Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Confectionner des produits alimentaires : Pâtisseries
• Confectionner des produits alimentaires : Pains spéciaux (spécialités régionales, pain à l'ancienne, ...)

Savoir-faire comportementaux

• Esprit d’analyse
• Fiabilité
• Sens de l'organisation
• Hygiène corporelle
• Esprit d’équipe
• Acceptation de la critique
• Efficacité

Expériences, langues et qualifications

Expérience

Niveau d'experience

Exigé

Boulanger-pâtissier / Boulangère - pâtissière Entre 2 et 5 ans - Oui

Niveau d'études

Domaine d'études

Niveau de maitrise

Exigé

Commentaire

Français B2 - Avancé Oui -

Condition du poste

Type de Contrat

Date de début

Date de fin

Réserve de recrutement

Durée indéterminée 05/10/2026 - Non

Régime de travail Temps partiel Travail de nuit

Nombre d'heures 30

• Treizième mois
• Chèque-repas

Le régime de travail peut être à discuter. Nous proposons au minimum 30h/sem.