Assistent teamleider

Accent; Korbeek-Lo; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Accent in Korbeek-Lo zoekt een assistent teamleider Food om een gevarieerd takenpakket uit te voeren: toestellen opstarten en gereedmaken zodat de service vlot verloopt, koude gerechten voorbereiden van voorgerecht tot dessert.

Je bewaakt FIFO, hygiëne van installaties en naleving van voorschriften, coördineert en superviseert bij afwezigheid van de verantwoordelijke, en assisteert bij mise-en-place en menu-affichage, inclusief HACCP-controle.

Qualifications

• Vaardigheden in operationele keukenprocessen en mise-en-place.
• Kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken.
• Vermogen om in een team te werken en te leiden bij afwezigheid van de verantwoordelijke.

Responsabilités

• Zorgen voor opstarten en gereedmaken van alle toestellen zodat de service vlot verloopt.
• Koude gerechten voorbereiden, van voorgerecht tot dessert.
• Toepassen van FIFO-principes in de keuken en toezien op HACCP-controles.
• Hygiëne van installaties bewaken en voorschriften naleven.
• Coördineren en superviseren van medewerkers bij afwezigheid van de verantwoordelijke.
• Zorg dragen voor mise-en-place van voeding en affichage van het menu.

Connaissances

Apparatuur bedienen

FIFO toepassen

Hygiëne controleren

HACCP controles

Teamcoördinatie

Description du poste

Voor de job als assistent teamleider Food krijg je een gevarieerd en uitdagend takenpakket:

• Je zorgt ervoor dat alle toestellen correct worden opgestart en klaarstaan om de service vlot te laten verlopen.
• Met zorg en precisie bereid je koude gerechten, van frisse voorgerechten tot heerlijke desserts die klanten doen watertanden.
• Je ziet toe op de correcte toepassing van het FIFO-principe in de keuken.
• Je bewaakt de hygiëne van de installaties en zorgt ervoor dat de voorschriften worden nageleefd.
• Je coördineert en superviseert de werkzaamheden van medewerkers wanneer de verantwoordelijke afwezig is.
• Je staat in voor de mise-en-place van voeding en de affichage van het menu.
• Je voert HACCP-controles uit en draagt bij aan een veilige en kwalitatieve werkomgeving.