Artisan Baker for World-Class Gastronomy & Fermentation

Aeneas Community; Roeselare; Sur place; EUR 42 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Aeneas Community zoekt een ervaren Bakker voor een internationaal gerenommeerd driesterrenrestaurant. Je neemt de dagelijkse productie van brood en bakkerijproducten voor je rekening en laat je vakkennis en creativiteit groeien binnen een uitzonderlijke gastronomische beleving.

Je werkt nauw samen met het keukenteam en draagt bij aan de kwaliteit en uitstraling van de volledige service. Precisie, productkennis en respect voor het ambacht staan centraal in deze functie.

Qualifications

• Ervaren en gedreven Bakker met passie voor ambacht.
• Kennis van ambachtelijke broden en fermentatie.
• Zeer nauw samenwerkt met keukenteam en streeft naar kwaliteit.

Responsabilités

• Dagelijkse productie en afwerking van ambachtelijke broden en bakkerijproducten.
• Plan en organiseer zelfstandig mise-en-place en dagelijkse productie.
• Bewaken van kwaliteit, consistentie en presentatie van alle producten.
• Volgen van fermentatieprocessen, rijstijden en baktemperaturen nauwgezet.
• Zorgen dat elk product voldoet aan hoge kwaliteitsstandaarden.
• Werkt nauw samen met de keuken en stemt productie af op de service.
• Springt bij tijdens de service voor een perfecte uitvoering.
• Omgaan met grondstoffen, materiaal en apparatuur met zorg.
• Waakt over een perfect georganiseerde en hygiënische werkplek.
• Denkt actief mee over verbeteringen in technieken, efficiëntie en kwaliteit.

Connaissances

Ervaring Bakker

Brood & fermentatie

Precisie & vakkennis

Description du poste

Aeneas Community zoekt een ervaren Bakker voor een internationaal gerenommeerd driesterrenrestaurant. Je neemt de dagelijkse productie van brood en bakkerijproducten voor je rekening en laat je vakkennis en creativiteit groeien binnen een uitzonderlijke gastronomische beleving.

Je werkt nauw samen met het keukenteam en draagt bij aan de kwaliteit en uitstraling van de volledige service. Precisie, productkennis en respect voor het ambacht staan centraal in deze functie.