Sous Chef | Stellvertretende:r Küchenchef:in (m/w/d)

Café Restaurant Landtmann; Wien; On-site; EUR 25,967 - 31,104; Full time

Benefits offered by this job

Geregelte Arbeitszeiten

Jährliche Weiterentwicklung

Mitarbeiterevents

Exklusive Angebote

Kostenlose Gesundheitsangebote

Job summary

Das Café Restaurant Landtmann in Wien sucht eine engagierte Küchenführungskraft in Vollzeit. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, bereiten Speisen eigenständig zu und kümmern sich um eine strukturierte Warenorganisation sowie die Einarbeitung neuer Mitarbeitender.

Der Lohn richtet sich nach dem Kollektivvertrag und beginnt bei einem monatlichen Bruttolohn von 2.557 EUR für 40 Wochenstunden; weitere Überzahlungen richten sich nach Qualifikationen.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Gastronomiefachkraft.
• Mehrjährige Berufserfahrung im À-la-carte-Geschäft als Sous Chef bzw. Stellvertretung Küchenchef:in.
• Zuvorkommende, zuverlässige und zukunftsweisende Mitarbeiterführung.
• Saubere, hygienische Arbeitsweise und hoher Qualitätsanspruch.
• Von Vorteil: Ausbildung zum/zur Lehrlingsausbilder:in.

Responsibilities

• Enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef; Abläufe und Speisenangebote abstimmen.
• Zuverlässige Speisenzubereitung nach unseren Standards und Qualität.
• Strukturierte Warenorganisation: Inventuren, Lagerkontrollen, Bestellungen.
• Unterstützung und Ausbildung im Team; Lehrlingsausbildung begleiten.
• Sicherstellung von Hygiene und Hygienevorgaben; kollegiales Miteinander fördern.

Skills

Mitarbeiterführung

Qualitätsbewusstsein

Hygienebewusstsein

Education

Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Gastronomiefachkraft

Mehrjährige Berufserfahrung im À-la-carte-Geschäft als Sous Chef | Stellvertretung Küchenchef:in

Ausbildung zum Lehrlingsausbilder:in (von Vorteil)

Job description

Wir, die Familie Querfeld, führen in drei Generationen 10 Betriebe und vertrauen dabei auf 350 Mitarbeiter:innen. Gemeinsam arbeiten wir an einzigartigen Standorten in Wien – und vielleicht schon bald mit dir. In unseren Wiener Kaffeehäusern Café Landtmann, Café Museum und Café Mozart, im Crossfields, dem australischen Pub, im Landtmann Bootshaus an der Alten Donau, im Gasthaus Napoleon in Kagran, in Landtmann's Original Manufaktur in Alterlaa, der dienstleistenden Consulting sowie in unserem Online-Shop findest du vielfältige Karrieremöglichkeiten.

Café Restaurant Landtmann

Anstellung
Vollzeit | 40 Std. | 5-Tage-Woche

Dienstort
Universitätsring 4, 1010 Wien (5 min von U3-Station Herrengasse, U2-Station Schottentor, Straßenbahnlinien 1, 71 & D entfernt)
www.landtmann.at

Deine Top 5 Vorteile

• Geregelte Arbeitszeiten
  Keine Teildienste – du weißt, wann du arbeitest, und genießt deine freie Zeit.

• Jährliche Weiterentwicklung
  An der Querfeld-Akademie wächst du mit individueller Ausbildung Jahr für Jahr weiter.

• Mitarbeiterevents
  Bei Ehrungen, Saisonfesten und der Weihnachtsfeier feierst du gemeinsam mit all unseren 350 Mitarbeiter:innen.

• Exklusive Angebote
  In unserer Mitarbeiterapp warten 30 % Ermäßigung in allen Querfeld-Betrieben & im Onlineshop auf dich.

• Kostenlose Gesundheitsangebote
  Stressfrei-Coaching, Beweglichkeits-Boost & Vorsorgecheck – damit du dich rundum wohlfühlst.

Deine Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Gastronomiefachkraft.

• Mehrjährige Berufserfahrung im À-la-carte-Geschäft als Sous Chef | Stellvertretung Küchenchef:in.

• Zuvorkommende, zuverlässige und zukunftsweisende Mitarbeiter:innenführung.

• Saubere und hygienische Arbeitsweise und ein hoher Anspruch an Qualität.

• Von Vorteil: Ausbildung zum/zur Lehrlingsausbilder:in.

Deine Aufgaben

• Enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef: Du arbeitest täglich mit unserem Küchenchef zusammen und stimmst Abläufe sowie Speisenangebote gemeinsam ab.

• Zuverlässige Speisenzubereitung: Du bereitest Gerichte eigenständig und nach unseren Standards zu und sorgst für gleichbleibende Qualität, die man schmeckt.

• Strukturierte Warenorganisation: Du übernimmst Inventuren, kontrollierst Lagerbestände und kümmerst dich um Bestellungen.

• Unterstützung & Ausbildung im Team: Du begleitest neue Mitarbeiter:innen in der Einarbeitung und unterstützt aktiv bei der Lehrlingsausbildung.

• Sicherstellung von Hygiene & Standards: Du achtest konsequent auf die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorgaben und förderst ein kollegiales Miteinander.

Beim ersten Vorstellungsgespräch legen wir gemeinsam deine konkrete Lohnvereinbarung fest – die Höhe der Überzahlung hängt von deinen Qualifikationen ab und wird immer pünktlich vor Monatsletzten überwiesen. Der Lohn laut Kollektivvertrag beginnt bei monatlich EUR 2.557,– brutto (40 Wochenstunden).