Sous-Chef – Führung, Qualität & Gästebetreuung

Alpenhotel Ammerwald; Reutte; Vor Ort; EUR 42.000 - 54.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Alpenhotel Ammerwald in Reutte sucht eine engagierte Fachkraft für die Küche, die das Gesicht unserer Küche wird und das Tagesgeschäft vorausschauend plant und koordiniert.

Sie verantworten die optimale Vorbereitung, einen reibungslosen Küchenablauf, Produkt- und Servicequalität sowie das Beschwerdemanagement. Führung eines Postens, HACCP-Konformität und Kostenbewusstsein gehören zu Ihrem Profil.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie.
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Fließende Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse.
• Fachkenntnisse und Leidenschaft für Speisen & Getränke.
• Dienstleistungsorientierte Persönlichkeit mit Auge fürs Detail.

Aufgaben

• Vorausschauende Planung und Koordination des Tagesgeschäfts in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager.
• Verantwortung für optimale Vorbereitung, reibungslosen Küchenablauf und Qualität von Produkten/Service.
• Professionelle Betreuung der Gäste und Beschwerdehandhabung.
• Überwachung der Küchenwirtschaftlichkeit anhand Kennzahlen und Inventurdaten.
• Säuberkeit und Ordnung im Küchenbereich gemäß HACCP und Richtlinien.
• Durchführung administrativer Tätigkeiten.
• Führung eines zugeteilten Postens.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kundenorientierung

Teamfähigkeit

Detailgenauigkeit

Stresstoleranz

Ausbildung

Hotellerie/Gastronomie Ausbildung

Tools

HACCP‑Richtlinien

Jobbeschreibung

Alpenhotel Ammerwald in Reutte sucht eine engagierte Fachkraft für die Küche, die das Gesicht unserer Küche wird und das Tagesgeschäft vorausschauend plant und koordiniert.

Sie verantworten die optimale Vorbereitung, einen reibungslosen Küchenablauf, Produkt- und Servicequalität sowie das Beschwerdemanagement. Führung eines Postens, HACCP-Konformität und Kostenbewusstsein gehören zu Ihrem Profil.