Pflichtpraktikum Konditorei (m/w/d)

Landtmann's Original Manufaktur; Wien; On-site; EUR 12,000 - 16,000; Full time

Benefits offered by this job

Geregelte Arbeitszeiten

Jährliche Weiterentwicklung

Mitarbeiterevents

30% Ermäßigungen in Querfeld-Betrieben

Kostenlose Gesundheitsangebote

Job summary

Landtmann's Original Manufaktur sucht ein Pflichtpraktikum Konditorei (m/w/d) in Wien. Sie arbeiten aktiv an der Herstellung und Fertigstellung von Mehlspeisen mit und erlernen Konditoreitechniken im täglichen Betrieb für echte Wiener Klassiker.

Das Praktikum dauert ab zwei Monaten von Juni bis September, ist vor Ort in der Landtmann's Original Manufaktur, 1230 Wien. Eine laufende Tourismusschule-Ausbildung und echtes Interesse an Backen sind erwünscht.

Qualifications

• Laufende Ausbildung an einer Tourismusschule (z. B. HLT, HLW).
• Verpflichtendes Praktikum laut Lehrplan.
• Freude an Backen, Patisserie und der Arbeit mit Lebensmitteln.

Responsibilities

• Unterstützung bei der Herstellung und Fertigstellung von Mehlspeisen.
• Kennenlernen von Konditoreitechniken; Torten, Mehlspeisen und Frischewaren.
• Mitwirkung beim Abwiegen, Vorbereiten und Verarbeiten von Rohstoffen.
• Sorgfältiges Arbeiten nach Rezeptur und Qualitätsstandards.

Skills

Backen

Patisserie

Lebensmittelhygiene

Education

Tourismus-Ausbildung (HLT/HLW)

Job description

Pflichtpraktikum Konditorei (m/w/d)

Ein Pflichtpraktikum bei der Familie Querfeld ermöglicht vielfältige Einblicke in die Welt der Konditorei. Täglich entstehen in unserer Landtmann's Original Manufaktur echte Klassiker der Wiener Mehlspeiskultur. Während Ihres Pflichtpraktikums lernen Sie die Herstellung unserer Landtmann's Original Mehlspeisen kennen für einige der traditionsreichsten Kaffeehäuser und Restaurants Wiens.

Dauer: ab 2 Monaten im Zeitraum von Juni bis September

Dienstort: Landtmann's Original Manufaktur, 1230 Wien

Ihre Aufgaben

• Aktive Mitarbeit: Unterstützung bei der Herstellung und Fertigstellung von Mehlspeisen.
• Erlernen von Konditoreitechniken: Kennenlernen von Arbeitsschritten bei Torten, Mehlspeisen und Frischewaren.
• Vorbereitung von Zutaten: Mithilfe beim Abwiegen, Vorbereiten und Verarbeiten von Rohstoffen.
• Sorgfältiges Arbeiten nach Rezeptur: Unterstützung bei der Einhaltung unserer Qualitätsstandards.

Ihre Qualifikationen

• Laufende Ausbildung an einer Tourismusschule (z. B. HLT, HLW)
• Verpflichtendes Praktikum laut Lehrplan
• Freude an Backen, Patisserie und der Arbeit mit Lebensmitteln

Unsere Top 5 Benefits

• Geregelte ArbeitszeitenKeine Teildienste, elektronisches Zeiterfassungssystem.
• Jährliche WeiterentwicklungAn der Querfeld-Akademie, individuelle Ausbildung.
• MitarbeitereventsEhrungen, Saisonfeste, Weihnachtsfeier mit all unseren 350 Mitarbeiter:innen.
• Exklusive AngeboteIn unserer Mitarbeiterapp - 30% Ermäßigungen in allen Querfeld-Betrieben & im Onlineshop.
• Kostenlose GesundheitsangeboteStressfrei-Coaching, Beweglichkeits-Boost & Vorsorgecheck.

Die Einstufung erfolgt gemäß dem Kollektivvertrag für Kaffeehäuser:

• nach der ersten Schulstufe EUR 1.090,- brutto
• nach der zweiten Schulstufe EUR 1.220,- brutto
• nach der dritten Schulstufe EUR 1.445,- brutto

Das Praktikumsgehalt orientiert sich am jeweiligen Ausbildungsstand und entspricht dem Lehrlingseinkommen des passenden Lehrjahres, abhängig davon, welche Schulstufe an der HLTW bereits abgeschlossen wurde.