Leitende Patissier: Saisonale Desserts gestalten

Unterschwarzachhof; Saalbach-Hinterglemm; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Familiengeführtes Boutiquehotel

Mitarbeiterunterkünfte

Verpflegung ganztägig

Bonuscard & saisonale Extras

Weiterbildungs- und Entwicklungschance

Job summary

Der Unterschwarzachhof in Österreich sucht ab Wintersaison 2026/27 eine Patissière oder einen Patissier, der/die unserer Dessertküche eigenständig eine persönliche Handschrift verleiht. Sie planen, testen und gestalten Desserts von der Idee bis zum Teller und entwickeln Eisspezialitäten für À-la-carte- und Eventgeschäfte.

Sie führen die Pâtisserie mit Kreativität, Hygienebewusstsein und Teamgeist, arbeiten eng mit Küchenleitung und Service zusammen und tragen zur steten Weiterentwicklung der

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung und Berufserfahrung in gehobener Gastronomie/Hotellerie – idealerweise mit Schwerpunkt Pâtisserie
• Kreativität und ästhetisches Gespür, auch unter Zeitdruck
• Ausgeprägtes Hygienebewusstsein und hohes Qualitätsverständnis
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit für volles À-la-carte- und Eventgeschäft
• Teamgeist und Integration in die Küchencrew, nicht isolated arbeiten
• Gute Deutschkenntnisse und fachbezogenes Englisch erwünscht

Responsibilities

• Pâtisserie eigenständig von Planung bis Präsentation führen
• Desserts, Törtchen, Kuchen, Mehlspeisen und Eisspezialitäten zubereiten
• Kreative Dessertideen für wechselnde Menüs entwickeln
• Sich eng mit Sous Chef, Küchenchef und Service abstimmen
• Posten inkl. Mise en Place, Hygiene, Lagerhaltung und Nachproduktion organisieren
• HACCP-Vorgaben konsequent einhalten und ggf. andere Küchenposten unterstützen

Skills

Kreativität

Ästhetik

Hygienebewusstsein

Teamfähigkeit

Education

Gehobene Gastronomie/Hotellerie – Pâtisserie

Job description

Der Unterschwarzachhof in Österreich sucht ab Wintersaison 2026/27 eine Patissière oder einen Patissier, der/die unserer Dessertküche eigenständig eine persönliche Handschrift verleiht. Sie planen, testen und gestalten Desserts von der Idee bis zum Teller und entwickeln Eisspezialitäten für À-la-carte- und Eventgeschäfte.

Sie führen die Pâtisserie mit Kreativität, Hygienebewusstsein und Teamgeist, arbeiten eng mit Küchenleitung und Service zusammen und tragen zur steten Weiterentwicklung der