Küchenleiter:in/ Küchenchef:in

Vorarlberger Krankenhaus-Betriebsgesellschaft m.b.H. (operating as Vorarlberger Landeskrankenhäuser / Vlbg. Landeskrankenhäuser); Bludenz; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Kinderbetreuung

Betriebswohnungen nahe dem Krankenhaus

Familienfreundlicher Betrieb

Job summary

Das LKH Bludenz gehört zu den Vorarlberger Landeskrankenhäusern. Als Küchenleitung führen Sie ein 13-köpfiges Küchenteam, erstellen Dienst- und Urlaubspläne und gestalten den Küchenablauf sowie das Speisenangebot in enger Abstimmung mit der Zentralküche.

Sie bringen eine Koch-Ausbildung mit mehrjähriger Berufserfahrung mit; idealerweise Diätküche-Erfahrung. Gewünscht sind Organisationstalent, Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Kreativität.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung.
• Erfahrung in der Führung eines Küchenteams.
• Idealerweise Ausbildung zum Diätkoch/Diätköchin oder entsprechende Erfahrung in der Diätküche sind von Vorteil.
• vorteilhaft Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung

Responsibilities

• Führung, Anleitung und Förderung des Küchenteams
• Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne
• Organisation des gesamten Küchenablaufs, inklusive Speisesaal
• Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Kostenkontrolle
• Fertigstellung und Veredelung der von der Zentralküche gelieferten Speisen
• Selbständige Zubereitung von Gerichten in der Haupt- und Diätkost
• Sicherung der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit der Zentralküche am LKH Feldkirch
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Speiseangebots

Skills

Führung eines Küchenteams

Organisationstalent

Kommunikationsgeschick

Stressresistenz

Teamfähigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Ideen einbringen

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Diätkoch/-köchin (Vorteil)

Job description

Das LKH Bludenz ist Teil der Vorarlberger Landeskrankenhäuser und steht für eine professionelle Gesundheitsversorgung mit regionaler Verbundenheit. In unserer Küche verbinden wir die Vorteile der Zusammenarbeit mit der Zentralküche des LKH Feldkirch mit eigener kulinarischer Kompetenz vor Ort: Während wir mit Speisen aus der Zentralküche beliefert werden, bereiten wir insbesondere Diäten und weitere Speisen direkt im LKH Bludenz zu. Damit sorgen wir täglich für eine abwechslungsreiche und bedarfsgerechte Verpflegung unserer Patient:innen, Mitarbeiter:innen und Gäste. Es erwartet Sie ein vielseitiges Arbeitsumfeld, das Team besteht aus 3 Köchen und 13 VZÄ Küchenmitarbeiter:innen. Wir arbeiten Hand in Hand mit unseren Diätologinnen sowie einer integrativen Arbeitsstelle. Als Küchenleitung übernehmen Sie eine zentrale Rolle in diesem Team und haben die Möglichkeit, die Abläufe und die Weiterentwicklung unserer Küche aktiv mitzugestalten.

Ihre Kompetenzen

Das bringen Sie mit:

• Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
• Idealerweise Ausbildung zum Diätkoch/Diätköchin oder entsprechende Erfahrung in der Diätküche sind von Vorteil
• vorteilhaft Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung

Ihre Aufgaben:

• Führung, Anleitung und Förderung des Küchenteams
• Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne
• Organisation des gesamten Küchenablaufs, inklusive Speisesaal
• Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Kostenkontrolle
• Fertigstellung und Veredelung der von der Zentralküche gelieferten Speisen
• Selbständige Zubereitung von Gerichten in der Haupt- und Diätkost
• Sicherung der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit der Zentralküche am LKH Feldkirch
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Speiseangebots

Fähigkeiten und Persönlichkeit:

• Organisationstalent
• Kommunikationsgeschick
• Stressresistenz und hohe Einsatzbereitschaft
• Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit sowie Bereitschaft, eigene Ideen konstruktiv einzubringen

Wir bieten Ihnen

Arbeitsumfeld: … eine verantwortungsvolle Tätigkeit in einem Gesundheitsunternehmen im Zukunftsmodus … einen professionell begleiteten und strukturierten Einstieg in Ihr Berufsleben bei uns

Lebensqualität: … eine wohnliche Region mit attraktiven Freizeitmöglichkeiten … geregelte Arbeitszeiten

Sozialleistungen: … diverse Angebote wie Kinderbetreuung und preiswerte Betriebswohnungen nahe dem Krankenhaus, beides je nach Verfügbarkeit, verschiedene Betriebsaktionen und mehr in einem vom Land ausgezeichneten familienfreundlichen Betrieb.

Gehalt: … eine attraktive und faire Entlohnung mit regelmäßigen Gehaltserhöhungen gemäß Landesbedienstetengesetz 2000.

Urlaub: … ab dem 35. Lebensjahr gestaffelt zusätzliche Urlaubstage gemäß Landesbedienstetengesetz 2000

Das bieten wir Ihnen

Profitieren Sie von einer sicheren und sinnstiftenden Anstellung mit hervorragenden Zukunftsperspektiven und zahlreichen Vorteilen.

Sichere Anstellung

Sichere Anstellung im öffentlichen Dienst mit einem transparenten Gehaltssystem und attraktiven Zusatzleistungen

Ihr Arbeitsplatz

Das LKH Bludenz bietet als Akutspital ein umfassendes Behandlungsspektrum: Dazu gehören die interdisziplinäre orthopädisch-unfallchirurgische Versorgung, Allgemein- und Tageschirurgie für Unfallchirurgie, Gynäkologie, Chirurgie und Augenheilkunde, Innere Medizin und Intensivmedizin, Anästhesiemedizin mit Notarztwagen sowie Frauenheilkunde. Das 400-köpfige Team versorgt jährlich 54.000 ambulante Patient:innen aus dem Vorarlberger Oberland und zahlreiche Feriengäste der beliebten Urlaubsregion – stets mit großer Expertise und viel Herz.

Sie haben Ihre Fachausbildung im Gesundheitsbereich nicht in Österreich abgeschlossen? Dann gilt es, Ihre ausländische Berufsberechtigung in Österreich anerkennen zu lassen.