Küchenleiter:in/ Küchenchef:in

Vorarlberger Landeskrankenhäuser; Bludenz; Vor Ort; EUR 52.000 - 68.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kinderbetreuung

Betriebswohnungen nahe dem Krankenhaus

Familienfreundlicher Betrieb

Zusammenfassung

Vorarlberger Landeskrankenhäuser sucht eine Küchenleitung für das Landeskrankenhaus Bludenz. Sie führen ein Küchenteam, planen Dienste und Urlaube, organisieren den Küchenablauf und koordinieren Bestellungen, Lagerung sowie Kostenkontrolle.

Sie veredeln Speisen der Zentralküche, bereiten Haupt- und Diätkost selbständig zu und sichern HACCP. Zusammenarbeit mit der Zentralküche Feldkirch sowie kreative Weiterentwicklung des Speiseangebots gehören dazu.

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Führungserfahrung im Küchenteam
• Idealerweise Diätkoch/Diätköchin oder Erfahrung in der Diätküche
• Vorteilhaft: Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung

Aufgaben

• Führung, Anleitung und Förderung des Küchenteams
• Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne
• Organisation des gesamten Küchenablaufs, inklusive Speisesaal
• Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Kostenkontrolle
• Fertigstellung und Veredelung der von der Zentralküche gelieferten Speisen
• Selbständige Zubereitung von Gerichten in der Haupt- und Diätkost
• Sicherung der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit der Zentralküche am LKH Feldkirch
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Speiseangebots

Kenntnisse

Teamführung

Organisationstalent

Kommunikationsfähigkeit

Stressresistenz

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Diätkoch/-köchin (vorteilhaft)

Jobbeschreibung

Wir suchen eine:n Küchenleiter:in/ Küchenchef:in in Vollzeit Landeskrankenhaus Bludenz

Die fünf Landeskrankenhäuser Vorarlbergs verpflichten sich für 450.000 Patient:innen jährlich medizinische Leistungen auf höchstem Niveau anzubieten und gewährleisten professionelle Servicequalität. 5.100 Mitarbeiter:innen geben dafür ihr Bestes.

Ihr Aufgabenbereich

Das LKH Bludenz ist Teil der Vorarlberger Landeskrankenhäuser und steht für eine professionelle Gesundheitsversorgung mit regionaler Verbundenheit.

In unserer Küche verbinden wir die Vorteile der Zusammenarbeit mit der Zentralküche des LKH Feldkirch mit eigener kulinarischer Kompetenz vor Ort: Während wir mit Speisen aus der Zentralküche beliefert werden, bereiten wir insbesondere Diäten und weitere Speisen direkt im LKH Bludenz zu. Damit sorgen wir täglich für eine abwechslungsreiche und bedarfsgerechte Verpflegung unserer Patient:innen, Mitarbeiter:innen und Gäste.

Es erwartet Sie ein vielseitiges Arbeitsumfeld, das Team besteht aus 3 Köchen und 13 VZÄ Küchenmitarbeiter:innen. Wir arbeiten Hand in Hand mit unseren Diätologinnen sowie einer integrativen Arbeitsstelle.

Als Küchenleitung übernehmen Sie eine zentrale Rolle in diesem Team und haben die Möglichkeit, die Abläufe und die Weiterentwicklung unserer Küche aktiv mitzugestalten.

Ihre Kompetenzen

• Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
• Idealerweise Ausbildung zum Diätkoch/Diätköchin oder
• entsprechende Erfahrung in der Diätküche sind von Vorteil
• vorteilhaft Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung

Ihre Aufgaben

• Führung, Anleitung und Förderung des Küchenteams
• Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne
• Organisation des gesamten Küchenablaufs, inklusive Speisesaal
• Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Kostenkontrolle
• Fertigstellung und Veredelung der von der Zentralküche gelieferten Speisen
• Selbständige Zubereitung von Gerichten in der Haupt- und Diätkost
• Sicherung der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit der Zentralküche am LKH Feldkirch
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Speiseangebots

Fähigkeiten und Persönlichkeit

• Organisationstalent
• Kommunikationsgeschick
• Stressresistenz und hohe Einsatzbereitschaft
• Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit sowie Bereitschaft, eigene Ideen konstruktiv einzubringen

Wir bieten Ihnen

• Arbeitsumfeld:
  … eine verantwortungsvolle Tätigkeit in einem Gesundheitsunternehmen im Zukunftsmodus
  …einen professionell begleiteten und strukturierten Einstieg in Ihr Berufsleben bei uns
• Lebensqualität:
  … eine wohnliche Region mit attraktiven Freizeitmöglichkeiten
  … geregelte Arbeitszeiten
• Sozialleistungen:
  … diverse Angebote wie Kinderbetreuung und preiswerte Betriebswohnungen nahe dem
  Krankenhaus, beides je nach Verfügbarkeit, verschiedene Betriebsaktionen und mehr in
  einem vom Land ausgezeichneten familienfreundlichen Betrieb.
• Gehalt:
  … eine attraktive und faire Entlohnung mit regelmäßigen Gehaltserhöhungen gemäß
  Landesbedienstetengesetz 2000.
• Urlaub:
  … ab dem 35. Lebensjahr gestaffelt zusätzliche Urlaubstage gemäß Landesbedienstetengesetz 2000