Küchenchef (m/w/d)

Hotel Salzburgerhof; Zell am See; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes 5-Sterne-Hotel in Zell am See sucht einen motivierten Küchenchef, der ein dynamisches Team leitet und für die kulinarische Exzellenz verantwortlich ist. In dieser Führungsposition haben Sie die Möglichkeit, kreative Menükonzepte zu entwickeln und auf höchstem Niveau zu arbeiten. Wir bieten Ihnen ein attraktives Gehaltspaket, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein inspirierendes Arbeitsumfeld.

Leistungen

Verantwortungsvolle Führungsposition in einem ausgezeichneten Haus

Attraktives Gehaltspaket

Unterkunftsmöglichkeiten und Mitarbeiterverpflegung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Kreativer Gestaltungsspielraum

Qualifikationen

• Mehrjährige, einschlägige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Erfahrung im Bereich Fine Dining sowie nachweisbare Auszeichnungen.
• Sehr gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Budgetierung.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung und Organisation der Küche.
• Sicherstellung eines konstanten, exzellenten Qualitätsstandards.
• Entwicklung kreativer, innovativer Speisen- und Menükonzepte.

Kenntnisse

Führungsstärke

Kreativität

Teamgeist

Organisationsgeschick

Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

Ausbildung

Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef

Jobbeschreibung

Für unser 5-Sterne-Superior Hotel mit 3 Gault&Millau Hauben & 3 Falstaff Gabeln suchen wir eine(n) motivierte(n) Küchenchef(in). Sie leiten unsere Küchencrew, um unsere Gäste mit Gaumenfreuden aus Küche und Keller zu verwöhnen. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in einem dynamischen Team. Neben umfangreichen Sozialleistungen, einer perfekten Wohnmöglichkeit erwartet Sie für diese wichtige Position zudem ein überdurchschnittliches Gehalt. Zögern Sie nicht und bewerben Sie sich jetzt online. Wir freuen uns!

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung und Organisation der Küche auf höchstem Niveau
• Sicherstellung eines konstanten, exzellenten Qualitätsstandards gemäß der Auszeichnungen (3 Gault&Millau Hauben, 3 Falstaff Gabeln)
• Entwicklung kreativer, innovativer Speisen- und Menükonzepte unter Berücksichtigung regionaler und saisonaler Produkte
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams
• Kosten- und Budgetkontrolle inklusive Kalkulation, Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit
• Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP
• Enge Zusammenarbeit mit der Direktion, dem Restaurantleiter sowie den anderen Abteilungen zur Optimierung des kulinarischen Gesamterlebnisses

Qualifikation

• Mehrjährige, einschlägige Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Erfahrung im Bereich Fine Dining sowie nachweisbare Auszeichnungen (Gault&Millau, Falstaff oder vergleichbar) von Vorteil
• Ausgeprägte Leidenschaft für exzellente Küche und höchste Produktqualität
• Kreativität und Innovationsfreude gepaart mit wirtschaftlichem Denken
• Führungsstärke, Teamgeist und hohe soziale Kompetenz
• Organisationsgeschick, Belastbarkeit und Flexibilität
• Sehr gute Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Kalkulation und Budgetierung
• Sicherer Umgang mit modernen Küchentechniken sowie nachhaltigen, regionalen Produkten

Benefits

• Verantwortungsvolle Führungsposition in einem mehrfach ausgezeichneten Haus
• Arbeiten auf höchstem kulinarischem Niveau in einem engagierten, professionellen Team
• Kreativer Gestaltungsspielraum zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Attraktives Gehaltspaket sowie leistungsbezogene Prämien
• Unterkunftsmöglichkeiten und Mitarbeiterverpflegung (sofern gewünscht)
• Weiterbildungsmöglichkeiten und Karriereperspektiven innerhalb des Unternehmens
• Ein exklusives, inspirierendes Arbeitsumfeld an einem der schönsten Orte der Region

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