Küchenchef (m/w/d)

Culinarius; Wien; Vor Ort; EUR 60 000 - 80 000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein familiärer Top-Betrieb in Wien sucht ab sofort einen Küchenchef (m/w/d) für eine moderne Wiener Küche. In dieser verantwortungsvollen Position leiten Sie ein Küchenteam und setzen kulinarische Maßstäbe. Wenn Sie leidenschaftlich für Kulinarik und erfahren in der Küchenleitung sind, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Leitung eines Küchenteams.
• Fähigkeit zur Menügestaltung und Planung kulinarischer Aktivitäten.
• Kenntnisse über Ernährungs- und Hygienerichtlinien.

Aufgaben

• Leitung des Küchenbetriebs und Menügestaltung.
• Küchenmitarbeiter einweisen und Qualitätskontrollen durchführen.
• Einhaltung von Sicherheitsstandards.

Kenntnisse

Teamführung

Betriebswirtschaftliches Denken

Kochhandwerk

Organisation

Kulinarische Kreativität

Jobbeschreibung

Für einen familiären Top-Betrieb im 9ten Bezirk suchen wir ab sofort:

Küchenchef (m/w/d) für moderne Wiener Küche

Leidenschaft für Kulinarik – Führung mit Exzellenz!

Sie sind ein kreativer Kopf mit einem ausgeprägten Gespür für hochwertige Gastronomie? Sie verstehen es, ein Küchenteam mit Professionalität und Motivation zu führen und kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau zu kreieren? Dann wartet hier Ihre nächste Herausforderung!

Als Küchenchef (m/w/d) übernehmen Sie 4-5 Tage die Wochen die Leitung eines top etablierten Generationenbetriebs mit Wiener Küche in Wien. Sie verantworten die Menügestaltung, steuern den gesamten Küchenbetrieb und setzen neue kulinarische Maßstäbe. Neben exzellentem Kochhandwerk sind betriebswirtschaftliches Denken, Teamführung und Organisation Ihre Stärken.

Wir sind EIN Team und teilen natürlich auch das Trinkgeld. Daher ist mit zusätzlich € 400.- Trinkgeld pro Monat zu rechnen. Bereitschaft zur Überzahlung des angegebenen Gehalts je nach Qualifikation natürlich gerne gegeben.

Wir bieten Ihnen eine verantwortungsvolle Position in einem erstklassigen gastronomischen Umfeld mit attraktiven Entwicklungsmöglichkeiten. Wenn Sie bereit sind, Ihre Leidenschaft für Kulinarik mit unternehmerischem Geschick zu verbinden, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung

Aufgabenbereich:

• Speisenzubereitung und kulinarische Aktivitäten planen und leiten

• Menüs verändern oder neue erstellen, die den Qualitätsstandards entsprechen

• den Bedarf an Speisen und Lebensmittel-/Arbeitskosten abschätzen

• Küchenmitarbeiter einweisen und Qualitätskontrollen durchführen

• Gerätekäufe und -reparaturen veranlassen

• Küchenpersonal einstellen und leiten

• aufkommende Probleme oder Beschwerden beheben

• vorbereiteten Speisetellern den letzten Schliff geben

• Verwaltungsaufgaben erledigen

• Ernährungs- und Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards einhalten

• eine positive und professionelle Haltung gegenüber Mitarbeitern und Gästen bewahren