Küchenchef/in

Barmherzige Brüder Seniorenheim Franziskusschwestern Linz; Linz; Vor Ort; EUR 34.000 - 41.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unternehmenskultur mit Wertschätzung

Sozialleistungen

Gratis Parkmöglichkeit

Gute ÖV-Anbindung

Zusammenfassung

Barmherzige Brüder Seniorenheim Franziskusschwestern Linz sucht eine leitende Kraft für die Großküche. Sie tragen die Gesamtverantwortung, planen Speisepläne und sichern die Hygiene gemäß HACCP.

Sie kümmern sich um Wareneinkauf, Lagerhaltung und Personalführung inkl. Dienst- und Urlaubsplanung. Erwartet wird eine abgeschlossene Kochausbildung; ideal ist geriatrische Zusatzqualifikation oder Bereitschaft zur Weiterbildung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Idealerweise geriatrisch geschulte Zusatzqualifikation oder Bereitschaft zur Absolvierung.
• Berufserfahrung in Großküche, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung vorteilhaft.
• Kenntnisse in Gesunder Küche bzw. Weiterbildung von Vorteil.
• HACCP-Kenntnisse und EDV-Anwenderkenntnisse erforderlich.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung, operative und administrative Küchenleitung.
• Zubereitung von Mahlzeiten für Bewohner:innen und Mitarbeitende.
• Berücksichtigung spezieller Diäten und Allergien.
• Speisepläne in Abstimmung mit Heimleitung und Pflege erstellen.

Kenntnisse

Teamplayer

Selbstständiges Arbeiten

EDV Kenntnisse

Kostenbewusstsein

HACCP Kenntnisse

Ernährungskenntnisse

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Geriatrisch geschulte Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Vollzeit, ab sofort, Linz, Losensteinerstraße

Aufgaben

• die Gesamtverantwortung sowie die operative und administrative Leitung der Großküche;


• die Zubereitung von Mahlzeiten für unsere Bewohner:innen und Mitarbeitenden;


• die Berücksichtigung von speziellen Ernährungsanforderungen (z.B. Diäten, Allergien,...);


• die Planung und Mitgestaltung von Speiseplänen in Abstimmung mit Heimleitung und Pflege;


• die Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP.

Sie sind auch für den Wareneinkauf, die Lagerhaltung sowie die Kontrolle der Lebensmittelbestände verantwortlich. Personalführung inkl. Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchenteam. Sie haben den Anspruch, Abläufe in der Küche kontinuierlich zu verbessern.

Kompetenzen

Wir suchen eine Persönlichkeit, die durch folgende Kompetenzen überzeugt:

• Sie haben die Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen und idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung zum/zur geriatrisch geschulten Koch/Köchin bzw. die Bereitschaft diese berufbegleitend zu absolvieren.


• Sie konnten bereits Berufserfahrung sammeln, idealerweise in der Großküche, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung.


• Kenntnisse in der "Gesunden Küche" oder Bereitschaft zur Weiterbildung sind von Vorteil.


• Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene (HACCP) wird vorausgesetzt.


• Sie verfügen über gute EDV-Anwenderkenntnisse


• Sie arbeiten selbstständig, strukturiert und sind ein zuverlässiger Teamplayer.


• Mit älteren Menschen gehen Sie wertschätzend um.


• Sie überzeugen durch ein ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein und stellen eine wirtschaftliche und qualitativ hochwertige Küchenführung sicher.


• Sie identifizieren sich mit der Wertehaltung der Barmherzigen Brüder (https://www.barmherzige-brueder.at/portal/karriere/unserewerte) und deren Ethik (https://barmherzige-brueder.at/ethik/codex%29).

Wir bieten

• eine wertschätzende Unternehmenskultur, in der Ihre Meinung zählt;


• eine abwechslungsreiche Tätigkeit bei einem verlässlichen und zukunftssicheren Arbeitgeber;


• zahlreiche Sozialleistungen (vergünstigtes Mittagessen, Vitalprogramm, Betriebsausflug, etc.);


• gratis Parkmöglichkeit in unmittelbarer Nähe zum Haus und gute Anbindung zum öffentlichen Verkehrsnetz.

Je nach Qualifikation und Berufserfahrung gilt für die Position ein kollektivvertragliches Mindestentgelt von €3.383,80 brutto pro Monat bei Vollzeitbeschäftigung.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!