Küchenchef*in

Hotel & Therme NOVA; Köflach; Vor Ort; EUR 45 000 - 55 000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Hotel- und Thermeunternehmen in Köflach, Österreich, sucht einen erfahrenen Küchenchef*in. Sie sind verantwortlich für die Organisation und den reibungslosen Arbeitsablauf in der gesamten Küche. Die ideale Person hat mehrere Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position und umfassendes Wissen über HACCP-Richtlinien sowie eine Leidenschaft für die österreichische Küche. Diese Position erfordert Teamfähigkeit, Organisationstalent und Flexibilität, insbesondere bereit für Wochenenddienste.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef*in oder in vergleichbarer Position.
• Fundiertes Wissen über die neuesten HACCP-Richtlinien.
• Erfahrung in der österreichischen Küche.

Aufgaben

• Verantwortung für die Organisation und den Arbeitsablauf in der Küche.
• Qualitätskontrolle aller Speisen und Mitarbeiterschulung.
• Zusammenarbeit mit dem F&B Management.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Organisationstalent

HACCP-Kenntnisse

Gastorientierung

Jobbeschreibung

IHR AUFGABENBEREICH

• Verantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf in der gesamten Küche
• Vorbereitung, Herstellung sowie Qualitätskontrolle aller Speisen
• Kontrolle der Warenwirtschaft inkl. Bestellungs- und Inventurkontrolle
• Mitarbeiterführung und -entwicklung inkl. Dienstplanerstellung
• Überarbeitung und Weiterentwicklung der Gerichte inkl. Menükarten
• Mitverantwortung für die Auswahl, Einarbeitung und Weiterentwicklung aller Küchenmitarbeiter*innen
• Enge Zusammenarbeit mit dem F&B Management

UNSERE ANFORDERUNGEN

• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef*in oder vergleichbarer Position
• Wissen über die neuesten HACCP-Richtlinien
• Wirtschaftliche Kompetenz (Wareneinsatz, Lagerumschlag, Einkauf, Lagerhaltung)
• Deutschkenntnisse, die eine einwandfreie Kommunikation gewährleisten
• Leidenschaft und Liebe zum Beruf
• Stressresistenz, Teamfähigkeit und Organisationstalent
• Hohe Gästeorientierung und Qualitätsbewusstsein
• Flexibilität und Aufgeschlossenheit gegenüber Wochenenddienst
• Neugierde und Offenheit für Speisetrends
• Engagement und Begeisterungsfähigkeit
• Erfahrung in der österreichischen Küche