Koch (m/w/d) Vollzeit

Green Tech Cluster Styria GmbH; Graz; Vor Ort; EUR 33.000 - 44.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Diverse Mitarbeiterrabatte

Subventioniertes Betriebsrestaurant

Parkplätze

Zusammenfassung

Green Tech Cluster Styria GmbH in Graz sucht eine Köchin/einen Koch (m/w/d) für die Küchenabteilung eines internationalen Unternehmens. Sie unterstützen die Küchenleitung bei der Menüplanung und übernehmen vielfältige Aufgaben im Küchenbetrieb.

Zu den Aufgaben gehören Einkauf, Organisation der Arbeitsabläufe, Zubereitung, HACCP-Dokumentation, FIFO, Essensausgabe und Hygiene. Es besteht Entwicklungspotenzial in Führungsaufgaben, Menüplanung, Einkauf sowie Qualitäts- und Hygienemanagement.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Lehre im Bereich Küche/Gastronomie sowie abgeleisteter Präsenzdienst.
• Berufserfahrung in einer Großküche oder vergleichbaren Einrichtung von Vorteil.
• Gute Kenntnisse und praktische Erfahrung im Bereich HACCP.
• Kenntnisse der Allergenverordnung.
• Moderne und abwechslungsreiche Menügestaltung.
• Gute MS-Office-Kenntnisse.
• Englischkenntnisse von Vorteil.

Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Menüplanung und Gestaltung abwechslungsreicher Speiseangebote
• Mitwirkung beim Einkauf und der Auswahl der zu verarbeitenden Lebensmittel
• Organisation und Einteilung der täglichen Arbeitsabläufe im Küchenteam
• Vorbereitung und Durchführung sämtlicher Koch- und Zubereitungsprozesse
• Sicherstellung und Durchführung der HACCP-Dokumentation
• Kontrolle von Lager- und Kühlbereichen nach FIFO
• Organisation der Essensausgabe und Versorgung der Lebensmittel
• Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Gemeinsame Reinigung der Küche und Arbeitsbereiche
• Möglichkeit zur Weiterentwicklung mit Perspektive auf stellvertretende oder leitende Funktion im Küchenbereich

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Selbstständige Arbeitsweise

Wirtschaftliches Denken

Englischkenntnisse

Ausbildung

Lehre Küche/Gastronomie

Tools

HACCP

Allergenverordnung

MS-Office

Jobbeschreibung

Für den Standort Graz wird ein Koch bzw. eine Köchin (m/w/d) für die Küchenabteilung eines internationalen Unternehmens gesucht. In dieser Rolle unterstützt du die Küchenleitung bei der Menüplanung und übernimmst vielfältige Aufgaben im Küchenbetrieb.

Deine Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Menüplanung und Gestaltung abwechslungsreicher Speiseangebote
• Mitwirkung beim Einkauf und der Auswahl der zu verarbeitenden Lebensmittel
• Organisation und Einteilung der täglichen Arbeitsabläufe im Küchenteam
• Vorbereitung und Durchführung sämtlicher Koch- und Zubereitungsprozesse
• Sicherstellung und Durchführung der gesetzlich vorgeschriebenen Aufzeichnungen sowie der HACCP-Dokumentation
• Kontrolle und Organisation der Lager- und Kühlbereiche unter Einhaltung des First-in-First-out-Prinzips (FIFO)
• Organisation und Durchführung der Essensausgabe, einschließlich Abräumen und ordnungsgemäßer Versorgung der Lebensmittel nach Ausgabeschluss
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Gemeinsame Reinigung der Küche und der zugehörigen Arbeitsbereiche vor Dienstschluss
• Möglichkeit zur Weiterentwicklung durch erweiterte organisatorische und fachliche Verantwortung, etwa in Mitarbeiterführung, Menüplanung, Einkauf sowie Qualitäts- und Hygienemanagement, mit Perspektive auf eine stellvertretende oder leitende Funktion im Küchenbereich

Dein Profil

• Abgeschlossene Lehre im Bereich Küche/Gastronomie sowie abgeleisteter Präsenzdienst
• Berufserfahrung in einer Großküche oder vergleichbaren Einrichtung von Vorteil
• Gute Kenntnisse und praktische Erfahrung im Bereich HACCP
• Kenntnisse im Umgang mit der Allergenverordnung
• Kenntnisse in moderner und abwechslungsreicher Menügestaltung
• Gute MS-Office-Kenntnisse
• Englischkenntnisse von Vorteil
• Ausgeprägte soziale Kompetenz im Umgang mit Mitarbeitern und Gästen
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Wirtschaftliches Denken und Handeln
• Freude an der Teamarbeit und an der Zubereitung hochwertiger Speisen

Das bietet die Position

• Sicherer Arbeitsplatz in einem internationalen Unternehmen mit langfristigen Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Talente- & Leadership-Programme
• Flexibles Arbeitszeitmodell
• Diverse Mitarbeiterrabatte
• Subventioniertes Betriebsrestaurant
• Parkplätze & gute öffentliche Erreichbarkeit
• Bike Leasing

Arbeitszeit & Arbeitsort

Vollzeit am Standort Graz, Steiermark.

Gehalt

Das kollektivvertragliche Mindestgehalt liegt bei brutto € 2.947,89 pro Monat. Eine marktkonforme Bezahlung in Abhängigkeit von Qualifikation und Berufserfahrung wird in Aussicht gestellt.