Food-and-Beverage-Manager/in

JUFA Alpenhotel Saalbach; Saalbach-Hinterglemm; On-site; EUR 32,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenfreies Essen

Mitarbeiterrabatte

Weiterbildungsmöglichkeiten

Attraktive Mitarbeitervergünstigungen

Job summary

JUFA Alpenhotel Saalbach in Saalbach-Hinterglemm sucht eine erfahrene Gesamtleitung F&B für Vollzeit. Du leitest alle F&B-Bereiche (Restaurant, Bar, Buffet, Seminare), sorgst für einen reibungslosen Betrieb und begeisterst Gäste mit Charme.

Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Gastronomiebereich, Führungserfahrung, wirtschaftliches Denken und gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse mit. Wir bieten ein Bruttogehalt ab 3.200 Euro/Monat, flexible Arbeitszeiten, kostenfreies Essen

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-, Gastronomiebereich
• Weiterbildung (z. B. Hotelbetriebswirt/in, F&B-Master) von Vorteil
• Führungserfahrung im F&B-Management
• Wirtschaftliche Kenntnisse, Organisationsstärke, Zahlenaffinität
• Sprachkenntnisse Deutsch, Englisch

Responsibilities

• Operative Gesamtleitung des F&B-Bereichs (Restaurant, Bar, Buffet, Seminare), Gästebetreuung
• Budgeterstellung und Kostenkontrolle, Umsatzverantwortung, KPI-Analyse
• Personalführung, Dienstpläne, Rekrutierung, Schulungen
• Einkauf, Lieferantenmanagement, Kalkulation von Speise-/Menukarten
• Qualitäts- & Hygienemanagement gemäß HACCP-Richtlinien

Skills

Führungserfahrung

Zahlenaffinität

Kommunikationsstärke

Teamführung

Verhandlungsgeschick

Education

Hotel-/Gastronomie-Ausbildung

Job description

für unser JUFA Alpenhotel Saalbach**

ab sofort | Ganzjahresstelle | Vollzeit

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen - mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichten: In unserem JUFA Alpenhotel Saalbach mit 93 Zimmern sorgst du für unvergessliche Momente. Du begleitest unsere Gäste mit Aufmerksamkeit und Charme und sorgst dafür, dass der Restaurantbesuch zum echten Erlebnis wird.

Dein Entgelt, Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels:

• Vergütung: Bruttogehalt ab € 3.200,- / Monat (Basis All-in).
• Arbeitszeit: Flexible Arbeitszeitgestaltung, sowie ein steigender Urlaubsanspruch mit deiner Betriebszugehörigkeit
• Verpflegung: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag im JUFA Hotel
• JUFA-Hotels-Benefits: Exklusive Urlaubs- und Family & Friends Rabatte sowie attraktive Mitarbeitervergünstigungen
• Entwicklung: Attraktive, individuell abgestimmte Weiterbildungsangebote für deinen Karriereweg
• Team & Kommunikation: Gelebte Diversität, starker Teamzusammenhalt und beste Vernetzung via "my JUFA"-App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

• Operative Leitung: Gesamtleitung, Koordination aller F&B-Bereiche (Restaurant, Bar, Buffet, Seminare), Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, aktive Gästebetreuung.
• Gesamtführung & Marktpositionierung: Strategische, operative, wirtschaftliche Leitung des gesamten F&B-Bereichs im Stadthotel, Stärkung des Hotelstandards, positive Marktpositionierung.
• Wirtschaftliche Verantwortung: Budgeterstellung, laufende Kostenkontrolle, Umsatzverantwortung, Kennzahlenanalyse (KPIs), Optimierung der Wirtschaftlichkeit.
• Personalmanagement: Fachliche, organisatorische Führung, Motivation, Dienstplangestaltung des F&B-Teams, Personalrekrutierung, Mitarbeiterentwicklung, Schulungen.
• Qualitäts- & Hygienemanagement: Sicherstellung, Kontrolle der JUFA-Qualitätsstandards, strikte Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, HACCP-Richtlinien. Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen, wirtschaftlich erfolgreichen, gästeorientierten F&B-Angebots.
• Einkauf & Lieferantenmanagement: Verantwortung für die gesamte Warenwirtschaft, Durchführung von Bestellungen, monatlichen Inventuren, Lieferantenverhandlungen, Kalkulation von Karten.
• Strategische Weiterentwicklung: Konzeptionelle Weiterentwicklung des F&B-Angebots, Trendbeobachtung, Umsetzung innovativer Gastronomiekonzepte im urbanen Umfeld.

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

• Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-, Gastronomiebereich, relevante Weiterbildung (z. B. Hotelbetriebswirt/in, F&B-Master) von Vorteil.
• Erfahrung: Führungserfahrung im F&B-Management, idealerweise in der Stadthotellerie.
• Wirtschaftskompetenz: Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, ausgeprägtes unternehmerisches Denken, Organisationsstärke, Zahlenaffinität.
• Führung & Persönlichkeit: Hohe Führungs-, Sozialkompetenz, ausgeprägte Gastgebermentalität, Serviceorientierung, Kommunikationsstärke, Belastbarkeit, Flexibilität in Stoßzeiten.
• Sprachen: Gute Deutsch-, Englischkenntnisse für die professionelle Kommunikation mit Gästen, Team, Lieferanten.