F&B Manager:in (m/w/d)

JUFA Hotels; Saalbach-Hinterglemm; On-site; EUR 32,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag

Attraktive Mitarbeiterrabatte

Weiterbildungsmöglichkeiten

my JUFA-App für Team-Kommunikation

Job summary

JUFA Alpenhotel Saalbach sucht eine/n F&B-Manager/in (m/w/d) zur operativen Leitung des gesamten F&B-Bereichs in unserem Stadthotel Saalbach mit 50 Zimmern. Sie führen das Team, steuern Budget, Einkauf und Qualitätsstandards und begeistern Gäste mit erstklassigem Service.

Zu Ihren Aufgaben gehören Marktpositionierung, Entwicklung von Konzepten und enge Zusammenarbeit mit Gastronomie, Seminaren und Service. Attraktive Benefits sowie Weiterbildungsmöglichkeiten sind Teil des Jobs.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Gastronomiebereich.
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Management.
• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse.
• Deutsch- und Englischkenntnisse für die Kommunikation mit Gästen und Team.

Responsibilities

• Operative Leitung: Gesamtverantwortung für Restaurant, Bar, Buffet und Seminare.
• Sicherung reibungsloser Betriebsabläufe und aktive Gästebetreuung.
• Wirtschaftliche Verantwortung: Budgetierung, Kostenkontrolle, Kennzahlenanalyse.
• Personalführung: Dienstpläne, Rekrutierung und Mitarbeitentwicklung.
• Qualitäts- und Hygienemanagement gemäß Standards (HACCP).
• Strategische Weiterentwicklung des F&B-Angebots im Stadthotel.

Skills

F&B-Management

Teamführung

Controlling

Einkauf

Qualitätsmanagement

Education

Ausbildung im Hotel- oder Gastronomiebereich

Job description

F&B Manager:in (m/w/d)

F&B-Management | Teamführung | Controlling & Einkauf | Qualitätsmanagement | Stadthotel Wien

ab sofort | Ganzjahresstelle

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen - mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichten: In unserem JUFA Alpenhotel Saalbach mit 50 Zimmern sorgst du für unvergessliche Momente. Du begleitest unsere Gäste mit Aufmerksamkeit und Charme und sorgst dafür, dass der Restaurantbesuch zum echten Erlebnis wird.

Dein Entgeld, Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels:

• Vergütung: Bruttogehalt ab € 3.200,- / Monat (Basis All-in). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach deinen Qualifikationen und Erfahrungen.
• Arbeitszeit: Flexible Arbeitszeitgestaltung, sowie ein steigender Urlaubsanspruch mit deiner Betriebszugehörigkeit
• Verpflegung: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag im JUFA Hotel
• JUFA-Hotels-Benefits: Exklusive Urlaubs- und Family & Friends Rabatte sowie attraktive Mitarbeitervergünstigungen
• Entwicklung: Attraktive, individuell abgestimmte Weiterbildungsangebote für deinen Karriereweg
• Team & Kommunikation: Gelebte Diversität, starker Teamzusammenhalt und beste Vernetzung via "my JUFA"-App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

• Operative Leitung: Gesamtleitung, Koordination aller F&B-Bereiche (Restaurant, Bar, Buffet, Seminare), Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, aktive Gästebetreuung.
• Gesamtführung & Marktpositionierung: Strategische, operative, wirtschaftliche Leitung des gesamten F&B-Bereichs im Stadthotel, Stärkung des Hotelstandards, positive Marktpositionierung.
• Wirtschaftliche Verantwortung: Budgeterstellung, laufende Kostenkontrolle, Umsatzverantwortung, Kennzahlenanalyse (KPIs), Optimierung der Wirtschaftlichkeit.
• Personalmanagement: Fachliche, organisatorische Führung, Motivation, Dienstplangestaltung des F&B-Teams, Personalrekrutierung, Mitarbeiterentwicklung, Schulungen.
• Qualitäts- & Hygienemanagement: Sicherstellung, Kontrolle der JUFA-Qualitätsstandards, strikte Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, HACCP-Richtlinien. Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen, wirtschaftlich erfolgreichen, gästeorientierten F&B-Angebots.
• Einkauf & Lieferantenmanagement: Verantwortung für die gesamte Warenwirtschaft, Durchführung von Bestellungen, monatlichen Inventuren, Lieferantenverhandlungen, Kalkulation von Karten.
• Strategische Weiterentwicklung: Konzeptionelle Weiterentwicklung des F&B-Angebots, Trendbeobachtung, Umsetzung innovativer Gastronomiekonzepte im urbanen Umfeld.

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

• Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-, Gastronomiebereich, relevante Weiterbildung (z. B. Hotelbetriebswirt/in, F&B-Master) von Vorteil.
• Erfahrung: Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Management, idealerweise in der Stadthotellerie.
• Wirtschaftskompetenz: Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, ausgeprägtes unternehmerisches Denken, Organisationsstärke, Zahlenaffinität.
• Führung & Persönlichkeit: Hohe Führungs-, Sozialkompetenz, ausgeprägte Gastgebermentalität, Serviceorientierung, Kommunikationsstärke, Belastbarkeit, Flexibilität in Stoßzeiten.
• Sprachen: Gute Deutsch-, Englischkenntnisse für die professionelle Kommunikation mit Gästen, Team, Lieferanten.