Food-and-Beverage-Manager/in

Wellnesshotel der Engel; Grän; Vor Ort; EUR 54.000 - 85.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Apartments vorhanden

Parkplätze für Engel-Team

Mitarbeiter-Fitnessstudio

Verpflegung (Frühstück/Mittag/Abend)

Zusammenfassung

Wellness-Hotel Engel in Tirol/Südtirol sucht eine leitende F&B-Führungskraft zur Gesamtverantwortung über Service, Küche, Bar und Sommelier. Sie steuern Dienstpläne, Budget, Kennzahlen und Qualitätsstandards und arbeiten eng mit Küchen- sowie Serviceleitung zusammen.

Dabei motivieren Sie Teams und entwickeln Konzepte weiter. Die Position bietet eine Jahresanstellung mit 365 Tagen Einsatz, attractive Benefits und Möglichkeit zur Weiterentwicklung im Gastgewerbe.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Bereich.
• Unternehmerisches Denken und Zahlenverständnis.
• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und exzellenten Service.
• Starke Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
• Organisationsstalent und Qualitätsbewusstsein.
• Hands-on-Mentalität und Bereitschaft, operativ mitanzupacken.
• Flexibilität, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den gesamten F&B-Bereich inklusive Führung, Organisation und Weiterentwicklung.
• Dienst- und Urlaubspläne für Teams planen und steuern.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs von Frühstück bis Abendservice.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Serviceleitung und Einkauf.
• Budgetplanung, Wareneinsatz- und Personalkosten-Controlling, regelmäßiges Reporting.
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung von Maßnahmen.
• Weiterentwicklung von Service- und Qualitätsstandards.
• Mitarbeit im operativen Geschäft mit Fokus auf Guest Relations und Beschwerdemanagement.
• Entwicklung von Menü- und Getränkekarten in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
• Planung von Themenwochen und kulinarischen Events.
• Kontrolle von Bestellungen, Wareneinsatz und Qualität in allen F&B-Abteilungen.
• Entwicklung der Bar- und Sommelier-Bereiche.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Zahlenverständnis

Deutschkenntnisse

Servicequalität

Teamführung

Organisationstalent

Hands-on-Mentalität

Kreativität

Ausbildung

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Jobbeschreibung

Deine Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für den gesamten F&B-Bereich (Service, Küche, Bar, Sommelier) inklusive Führung, Organisation und Weiterentwicklung
• Planung und Steuerung von Dienst- und Urlaubsplänen für unsere Teams (Service, Küche und saisonale Zusatzbereiche)
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Servicezeiten - vom Frühstück bis zum Abendservice
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Serviceleitung und Einkauf zur optimalen Abstimmung von Angeboten, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Budgetplanung, laufendes Controlling von Wareneinsatz und Personalkosten sowie regelmäßiges Reporting an die Geschäftsleitung
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung sowie Präsentation geeigneter Maßnahmen
• Definition, Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Service- und Qualitätsstandards
• Aktive Mitarbeit im operativen Geschehen mit Fokus auf Guest Relations, inklusive Gästebetreuung, Platzierung am Abend und professionellem Beschwerdemanagement
• Entwicklung und Gestaltung von Menü- und Getränkekarten in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung - inklusive saisonaler Konzepte und Barangebote
• Planung, Organisation und Umsetzung von Themenwochen und kulinarischen Events
• Kontrolle von Bestellungen, Wareneinsatz sowie Qualitätssicherung in allen F&B-Abteilungen
• Verantwortung für die Weiterentwicklung unserer Bar- und Sommelier-Bereiche
• Förderung und Entwicklung deiner Mitarbeiter_innen durch regelmäßiges Feedback sowie Erstellung strukturierter Ausbildungspläne für unsere Lehrlinge
• Organisation und Moderation von Department-Meetings zur Sicherstellung eines transparenten Informationsflusses

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Bereich (z. B. als Restaurantleiter:in, F&B Manager oder in vergleichbarer Position)
• Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Zahlenverständnis
• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und exzellenten Service
• Starke Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten mit der Fähigkeit, Teams zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Hands-on-Mentalität und Freude daran, operativ mit anzupacken
• Flexibilität, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Kreativität bei der Entwicklung neuer Konzepte und Angebote
• Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Deine Vorteile:

• Gemütliche Apartments und Zimmer (zwischen 5 Fahrminuten entfernt vom Hotel)
• Kostenlose Tiefgaragen- und Außenparkplätze ausschließlich für das Engel-Team
• Auspowern im eigenen Mitarbeiter-Fitnessstudio
• Frühstück, Mittag- und Abendessen an 7 Tagen die Woche, auch an deinen freien Tagen
• Jahresanstellung - 365 Tage im Jahr
• 13. & 14. Gehalt sowie Feiertagszuschläge
• Leistungsbezogene Gehaltsanpassungen sind selbstverständlich
• Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Zwei Tage in der Woche frei. Fix.

Arbeitsort: Grän / Tannheimer Tal / Tirol

Die unten angeführte Entlohnung bezieht sich auf eine 40-Stunden-Woche.

Wellness-Hotel Engel**
Dorfstraße 35
6673 Grän

Tel.: [phone]
E-Mail: [e-mail]
https://www.engel-tirol.com/