F&B Manager (m/w/d)

Hotel Goldener Hirsch; Salzburg; Vor Ort; EUR 38.000 - 51.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterrabatt

Kostenlose Verpflegung

Uniformreinigung

Mitarbeiterschulungen

Zuschuss Öffi

Geburtstagsfreier Tag

Corporate Benefits

Zusammenfassung

Hotel Goldener Hirsch a Luxury Collection Hotel Salzburg sucht eine/n F&B Manager (m/w/d) zur operativen und strategischen Führung des gesamten Food & Beverage Bereichs. Sie leiten Restaurant und Bar, entwickeln das Team weiter und sichern höchste Qualitäts- und Servicestandards.

Sie arbeiten eng mit der Direktion zusammen, erstellen Budget- und Forecastplanungen und gestalten Schulungen. Der Standort ist Salzburg, Marriott Luxury Collection.

Qualifikationen

• Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Führungs­erfahrung im F&B
• Gehobene Hotellerie bevorzugt
• Gastgeberqualitäten und Serviceorientierung
• Unternehmerisches Denken
• Teamführungserfahrung
• Deutsch und Englisch fließend
• MS Office sicher
• Professionelles Auftreten

Aufgaben

• Verantwortung für die operative und strategische Führung des F&B Bereichs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Teams in Restaurant und Bar
• Sicherstellung höchster Produkt-, Qualitäts- und Servicestandards
• Umsetzung der Marriott Standards und Budget-/Forecastplanung
• Verhandlungen mit Lieferanten und Kostenkontrolle
• Durchführung von Schulungen und Förderung der Mitarbeiterentwicklung
• Enge Zusammenarbeit mit Abteilungen zur Guest Experience
• Optimierung operativer Abläufe und Reporting an Direktion

Kenntnisse

F&B Management

Teamführung

Budgetplanung

Verhandlungsgeschick

Qualitätsmanagement

Ausbildung

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

F&B Manager (m/w/d)

Hotel Goldener Hirsch a Luxury Collection Hotel Salzburg

Als F&B Manager (m/w/d) übernehmen Sie die Verantwortung für die gastronomische Ausrichtung unseres Hauses und gestalten gemeinsam mit Ihrem Team außergewöhnliche Genuss- und Gästeerlebnisse. Mit Leidenschaft für Gastlichkeit, einem hohen Qualitätsanspruch und unternehmerischem Denken führen und entwickeln Sie unseren F&B Bereich erfolgreich weiter.

In dieser Schlüsselposition sind Sie Teil des Hotelführungsteams und tragen maßgeblich dazu bei, außergewöhnliche Gästeerlebnisse zu schaffen, höchste Servicestandards sicherzustellen und Ihr Team zu inspirieren.

Das ist Ihr Bereich:

• Verantwortung für die operative und strategische Führung des gesamten Food & Beverage Bereichs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Führungskräfte und Mitarbeitenden im Restaurant und Barbereich
• Sicherstellung höchster Produkt-, Qualitäts- und Servicestandards
• Verantwortung für die Umsetzung und Einhaltung der Marriott Standards
• Laufende Analyse und Steuerung relevanter Kennzahlen wie Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten
• Erstellung von Budget- und Forecastplanungen in Zusammenarbeit mit der Direktion und Finanzabteilung
• Führung von Preis- und Vertragsverhandlungen mit Lieferanten
• Planung und Durchführung von Schulungen sowie Förderung der MitarbeiterentwicklungEnge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen zur Sicherstellung einer herausragenden Guest Experience
• Identifikation und Umsetzung von Optimierungspotenzialen in den operativen Abläufen
• Direktes Reporting an die Direktion

Sie bringen mit:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition im Food & Beverage Bereich, idealerweise in der gehobenen Hotellerie
• Ausgeprägte Gastgeberqualitäten und Leidenschaft für Kulinarik und Service
• Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge
• Erfahrung in der Führung, Motivation und Entwicklung von Teams
• Hohe Qualitätsorientierung, Organisationstalent und Eigeninitiative
• Hervorragende Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Sicherer Umgang mit MS Office
• Professionelles Auftreten, Diskretion und Loyalität

Das ist Ihr Hotel Goldener Hirsch:

• internationale Karrierechancen innerhalb der Hotelkette Marriott weltweit
• tolle Raten in mehr als 9.000 Hotels weltweit
• Rabatte für Dich und Deine Freunde in Bars & Restaurants der Marriott Hotels
• Sie genießen 50% Mitarbeiterrabatt in allen unseren F&B Outlet
• kostenlose Mitarbeiterverpflegung & Uniformreinigung
• Mitarbeiterschulungen und Trainings
• Digitale Arbeitszeiterfassung
• Corporate Benefits: exklusive Rabatte & attraktive Angebote auf Produkte und Dienstleistung namhafter Firmen
• Vielseitige Mitarbeiterevents verteilt über das ganze Jahr
• Zuschuss zum Öffi- Ticket oder lease my Bike
• 1 zusätzlicher freier Tag am Geburtstag
• Betriebsärztliche Versorgung einschließlich Impfungen und Gesunden Untersuchung im Hotel

Es erwartet Sie:

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem der traditionsreichsten Hotels Salzburgs
• Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen aktiv einzubringen
• Arbeit in einem internationalen Umfeld innerhalb der Marriott Luxury Collection
• Individuelle Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten
• Ein motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld

Der Bruttoverdienst beträgt monatlich € 4.000,00.( All-in-Basis) ) Bereitschaft zur Überzahlung richtet sich nach Erfahrung und Qualifikation.

Wir freuen uns, Sie kennenzulernen!

Marriott tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein.Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen.Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung und Veteranenstatus, oder einem anderen gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated.Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

The Luxury Collection Hotels & Resorts, with over 120 properties in more than 35 countries, offers the promise of authentic experiences that evoke lasting, treasured memories. Our more than 100 years of experience, beginning in 1906 under the Italian CIGA brand – a collection of Europe's most celebrated and iconic properties – serves as a solid foundation as we continuously evolve to exceed the desires of the luxury traveler.

From legendary palaces and remote retreats to timeless modern classics, each luxury hotel and resort is a unique and cherished expression of its locale – a portal to the destination’s cultural charms and treasures. If you are someone with an appreciation for evocative storytelling, a keen interest and passion for this destination's heritage, and a desire to deliver genuine, personalized, and anticipatory hospitality, then we invite you on our journey.In joining The Luxury Collection, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, beginyour purpose,belongto an amazing globalteam, andbecomethe best version of you.

Marriott International bietet als Arbeitgeber Chancengleichheit, eine Willkommenskultur und vielfältige Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung. Wir fördern aktiv ein Umfeld, in dem die einzigartigen Hintergründe unserer Mitarbeitenden wertgeschätzt werden. Unsere größte Stärke liegt in der Vielfalt der Kulturen, Talente und Erfahrungen unserer Mitarbeitenden. Wir verpflichten uns zur Nichtdiskriminierung in Bezug auf geschützte Merkmale, einschließlich Behinderung, Veteranenstatus oder andere durch geltendes Recht geschützte Merkmale.

Goldener Hirsch, A Luxury Collection Hotel Getreidegasse 37 5020 Salzburg