Chef de Rang: Gehobener Service & Stationsleitung

Alpenrose – Familux Resort; Lermoos; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Familux Benefits

Weiterbildungsmöglichkeiten

Wein- und Servicebonus

Job summary

Alpenrose Familux Resort in Tirol sucht eine Gastgeberpersönlichkeit als Chef de Rang. Du führst deine eigene Servicestation, leitest dein Team und schaffst ein unvergessliches Gästeerlebnis.

Zu deinen Aufgaben gehören Mise-en-Place, Begrüßung, Aufnahme von Bestellungen, Weinservice, Anleitung von Mitarbeitenden, Sicherstellung von Standards und Teilnahme an Schulungen. Wir bieten eine familiäre Arbeitsatmosphäre und attraktive Benefits.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie oder langjährige Serviceerfahrung.
• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Service (4- oder 5-Sterne).
• Fundierte Grundkenntnisse im professionellen Weinservice.
• Kenntnisse moderner Servicetechniken und Umgang mit Speisen & Getränken.
• Sicherer Umgang mit POS-Systemen (z. B. Micros) und Verständnis operativer Abläufe.
• Kenntnisse von Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit natürlicher Autorität und Empathie.
• Strukturierte, detailorientierte und zuverlässige Arbeitsweise.
• Fähigkeit, Commis de Rang anzuleiten, zu motivieren und als Vorbild zu agieren.
• Kommunikationsstärke und Souveränität im Gäste- und Teamkontakt.
• Belastbarkeit, Entscheidungsfreude und hohe Serviceorientierung.
• Freude an operativer Präsenz und einem professionellen Erscheinungsbild.

Responsibilities

• Operative Leitung der zugewiesenen Servicestation inkl. Mise-en-Place, Serviceablauf und Nachbereitung
• Professionelle Begrüßung und Betreuung der Gäste
• Aufnahme von Speisen- und Getränkebestellungen, Koordination des gesamten Serviceflows innerhalb der Station
• Fachgerechter Weinservice in enger Abstimmung mit dem Sommelierteam, ohne Sommelier-spezifische Beratungs- oder Verkaufsaufgaben zu übernehmen
• Souveräner Service von Speisen und Getränken
• Anleitung, Unterstützung und Qualitätskontrolle gegenüber zugeordneten Mitarbeitenden (z. B. Commis de Rang, Demi Chef de Rang)
• Sicherstellung der Einhaltung aller Service-, Qualitäts- und Hygienestandards sowie Kontrolle von Sauberkeit und Ordnung
• Professionelle Bearbeitung von Gästewünschen und -anliegen im Rahmen der Station
• Teilnahme an Servicebriefings sowie Mitwirkung an Schulungen und internen Qualitätsinitiativen

Skills

Gehobene Servicekompetenz

Teamführung

Weinservice

Servicetechniken

POS-System Micros

Hygiene-Standards

Gastgeberpersönlichkeit

Detailorientierung

Anleitung Commis de Rang

Kommunikationsstärke

Belastbarkeit

Professionelles Auftreten

Education

Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Tools

Micros POS-System

Job description

Alpenrose Familux Resort in Tirol sucht eine Gastgeberpersönlichkeit als Chef de Rang. Du führst deine eigene Servicestation, leitest dein Team und schaffst ein unvergessliches Gästeerlebnis.

Zu deinen Aufgaben gehören Mise-en-Place, Begrüßung, Aufnahme von Bestellungen, Weinservice, Anleitung von Mitarbeitenden, Sicherstellung von Standards und Teilnahme an Schulungen. Wir bieten eine familiäre Arbeitsatmosphäre und attraktive Benefits.